Зефір

Зефір - це одна з тих солодощів, яка подобається практично кожному. Зовні він нагадує ніжну хмарку, покриту нещільною цукровою глазур'ю. Легкий, смачний, а ще й корисний кондитерський продукт з солодким або в міру кислуватим смаком випускається сьогодні у великому асортименті. Зефір має пористу структуру, він прекрасно зберігає форму зовні, але залишається неймовірно м'яким всередині. Деякі виробники додають в середину начинку, що робить ласощі ще більш цікавими на смак.

Порушення технології приготування або використання неякісних інгредієнтів - найпоширеніші причини, чому зефір вологий всередині. За цим критерієм можна легко визначити хороші кондитерські вироби. Ось ще кілька характеристик, які відрізняють дійсно якісний зефір:

• Пружна текстура. Якщо натиснути на поверхню, вона швидко поверне початкову форму.
• Щільна зовнішня оболонка, яка зберігає чіткі межі.
• Пориста структура всередині.
• Незабарвлений продукт чисто білий, а кольоровий забарвлений в бліді відтінки шляхом додавання натуральних пігментів.

Складно сказати, хто придумав цю солодкість. Однак історія зефіру йде корінням далеко в античні часи, коли з'явилися перші згадки про ці ласощі. Нинішній рецепт зефіру придумали французькі кондитери, з'єднавши звичайну яблучну пастилу з добре збитими білками. В результаті з'явився абсолютно новий кондитерський продукт, який назвали зефір, що в перекладі означає «легкий вітерець».

Зефір. Склад і калорійність

Класичний рецепт обов'язково передбачає використання чотирьох компонентів: яблучного пюре, яєчного білка, желюючої речовини і цукру. Пюре, цукор і білок ретельно збивають в кухонній машині. Коли суміш набуває однорідну повітряну консистенцію, її загущают агар-агаром, пектином або желатином. Примітно, що кожен желюючий компонент дає зефіру певну текстуру. Так, зефір яблучний на агарі щільніший, на желатині - пружний і еластичний, а на пектині - повітряний і пористий.

Щоб урізноманітнити смак виробники використовують всілякі добавки або барвники. Наприклад, випускається зефір Жако кавовий, ванільний або з начинками, а також зефір Рошен лимонний, полуничний, смородиновий.

Калорійність зефіру 326 ккал на 100 грам. Однак незважаючи на легку текстуру, з'їсти багато солодощі досить складно, оскільки зефір відноситься до продуктів з високим ступенем насичення організму.

Зефір - одна з найпопулярніших солодощів у людей, які дотримуються дієти або правильного харчування. Якщо продукт виготовлений згідно з класичною рецептурою, то він корисний навіть дітям. Зефір не руйнує зубну емаль, не провокує карієс і не підвищує рівень цукру в крові. Помірне вживання зефіру допускається навіть в рамках суворої дієти, спрямованої на зниження маси тіла. А якщо вибрати зефір на фруктозі, можна поласувати низькокалорійним десертом.

Користь зефіру

Завдяки своєму збалансованому натуральному складу кондитерські вироби мають масу позитивних якостей. Так, зефір містить вітаміни В, РР, кальцій, калій, залізо, а також амінокислоти, крохмаль і клітковину. Корисні властивості продукту полягають в наступному:

• Очищення організму від токсинів і шлаків.
• Заповнення енерговитрат.
• Нормалізація перистальтики кишечника.
• Покращення травлення.
• Участь у формуванні м'язових тканин.
• Стимулювання росту волосся.
• Турбота про нігті і шкірі.

Кондитерські вироби рекомендовані при вагітності і грудному вигодовуванні, оскільки містять великий перелік вітамінів при низькій концентрації жирів. Також зефір показаний при виразці шлунка або холециститі, оскільки в продукті є желюючі речовини.

Як бачите, зефір відноситься до категорії універсальних продуктів, вживання яких практично не має обмежень. Побалуйте себе корисними солодощами, замовивши їх у перевіреного продавця. АкваМаркет співпрацює тільки з перевіреними виробниками, тому пропонує купити лише якісну та смачну продукцію. У нашому каталозі є такі види зефіру:

• Звичайний. Десерт без добавок або барвників, приготований за класичним рецептом.
• Неглазурований кольоровий. Жовтий, кремовий, рожевий або з какао.
• Глазурований. Це усіма улюблений зефір в шоколаді, йогурті, глазурі.
• Низькокалорійний. На стевії або фруктозі замість цукру.
• З начинкою. Усередині тістечка знаходиться шоколад, згущене молоко, повидло або джем, мармелад.
• Прикрашений. Верхівку присипають кокосовою стружкою, горіхами або пудрою.
• З добавками. Зефіркі об'єднують з вафлями, печивом, створюючи тим самим оригінальні десерти.
• Жувальний зефір або маршмеллоу. Традиційний американський десерт, який відрізняється тягучою текстурою. Додають маршмеллоу в каву, какао, використовують для прикраси тортів, а також смажать на багатті.

Як бачите, фантазія виробників практично безмежна, тому кожен може купити з доставкою зефір на свій смак. Вітрини буквально ломляться від достатку кондитерських виробів. Однак не всі офлайн магазини беруть на реалізацію широкий асортимент солодощів. Спробувати нові смаки або купити зефір улюбленого виробника дешево пропонує Вам магазин АкваМаркет. У нашому онлайн-каталозі запропонований величезний асортимент натуральних солодощів від відомих торгових марок: Bonjour, Roshen, Жако, Лісова казка. Замовляючи зефір у нас, Ви гарантовано отримуєте якісні кондитерські вироби за доступною ціною. Доставка по Києву і Україні працює швидко і злагоджено. Наші клієнти отримують посилки в зазначений термін. При оптових замовленнях діють знижки.

• Доставка води
• Київ
• Одеса
• Біла Церква
• Інше місто

• Про нас
• Контакти
• Напишіть нам
• Договір-оферта
• Мапа сайту
• Про Аквамаркет
• Партнерам
• Постачальникам
• Сертифікати на БАДи

• Клієнтам
• Доставка та оплата
• Сервіс
• Новини
• Цікаве про воду
• Товари для офісу
• Торгові марки
• Товар тижня
• Популярні товари
• Акції
• Нові товари

• Категорії
• Вода і напої
• Дім та офіс
• Побутова хімія
• Гігієна
• Продукти
• Для дітей
• Обладнання
• Автотовари
• Ремонт та інтре'єр

• Мій обліковий запис
• Моя інформація
• Мої адреси