Betegnelsen grøntsag eller grønsag anvendes indenfor ernæringslære og i kulinarisk sammenhæng om den gruppe af (dele af) planter, som bliver anvendt ernæringsmæssigt, men ikke regnes for at tilhøre grupperne blomst, frugt, nød, urt, krydderi, korn eller gryn.
Bælge
[redigér | rediger kildetekst]Bælgplanter indeholder proteiner og supplerer dermed med vigtige aminosyrer.
Frugtlegemer og blomsterlegemer.
[redigér | rediger kildetekst]Krydderurter og andet spiseligt
[redigér | rediger kildetekst]Kål
[redigér | rediger kildetekst]Rodgrøntsager
[redigér | rediger kildetekst]Lagdelte
[redigér | rediger kildetekst]Rodfrugter
[redigér | rediger kildetekst]- Gulerødder
- Ingefær
- Jordskok
- Kartofler
- Knoldselleri
- Kålroe (eller Kålrabi)
- Majroe
- Pastinak
- Persillerod
- Rødbede
- Sukkerroe
- Yams
- Radise
- Peberrod
Salater
[redigér | rediger kildetekst]- Grøn salat
- Icebergsalat/Issalat
Spirer/Stængler
[redigér | rediger kildetekst]Se også
[redigér | rediger kildetekst]| 👁 Image | Søsterprojekter med yderligere information: |
