Soy nuevo en el foro. Me gustaría que alguien verificara mi precaria traducción al portugués. Les dejo el texto:
TEXTO TRADUCIDO
Resumo
Tem sido freqüentemente observado que gelatinas do mesmo tipo de matéria prima e com características de textura semelhantes, tem turbidez diferentes. Com o objetivo de comprovar se a fonte de turbidez é o conteúdo de cálcio, frações protéicas ou ambos, se utilizaram diferentes técnicas de analises como SDS-PAGE continua y descontinua, cromatografia liquida rápida de proteínas (FPLC) y absorção atômica, entre outras. Os estudos mostraram que a turbidez da solução de gelatina diminui após da ultracentrifugação. O fato que a diminuição da turbidez se acompanhou (foi acompanhada) por uma diminuição na concentração de cálcio e que se encontraram frações protéicas de baixo peso molecular nos sedimentos, indica que ambos fatores seriam responsáveis da turbidez em géis. As frações de proteínas insolúveis poderiam produzir a solubilização do colágeno (fase de extração) ou nos evaporadores (fase de concentração) e tendo em conta seu tamanho (>60 kDa), é praticamente impossível mantê-las com os equipamentos de filtração standard de celulose.
TEXTO ORIGINAL
Resumen
Con frecuencia se ha observado que gelatinas procedentes del mismo tipo de materia prima y con características texturales similares, tienen diferente turbidez. Con el objetivo de comprobar si la fuente de turbidez es el contenido de calcio, fracciones proteicas o ambos, se utilizaron diferentes técnicas de análisis como SDS-PAGE continua y discontinua, cromatografía líquida rápida de proteínas (FPLC) y absorción atómica, entre otras. Los estudios demostraron que la turbidez de la solución de gelatina disminuyó después de la ultracentrifugación. El hecho que la disminución de la turbidez se acompañó de una disminución en la concentración de calcio y que se encontraron fracciones proteicas de bajo peso molecular en los sedimentos, indican que ambos factores serian responsables de la turbidez en geles. Las fracciones de proteínas insolubles podrían producirse durante la solubilización del colágeno (fase de extracción) o en los evaporadores (fase de concentración) y teniendo en cuenta su tamaño (<60 kDa), es prácticamente imposible retenerlas por los equipos de filtración estándar de celulosa.
MUCHAS GRACIAS
TEXTO TRADUCIDO
Resumo
Tem sido freqüentemente observado que gelatinas do mesmo tipo de matéria prima e com características de textura semelhantes, tem turbidez diferentes. Com o objetivo de comprovar se a fonte de turbidez é o conteúdo de cálcio, frações protéicas ou ambos, se utilizaram diferentes técnicas de analises como SDS-PAGE continua y descontinua, cromatografia liquida rápida de proteínas (FPLC) y absorção atômica, entre outras. Os estudos mostraram que a turbidez da solução de gelatina diminui após da ultracentrifugação. O fato que a diminuição da turbidez se acompanhou (foi acompanhada) por uma diminuição na concentração de cálcio e que se encontraram frações protéicas de baixo peso molecular nos sedimentos, indica que ambos fatores seriam responsáveis da turbidez em géis. As frações de proteínas insolúveis poderiam produzir a solubilização do colágeno (fase de extração) ou nos evaporadores (fase de concentração) e tendo em conta seu tamanho (>60 kDa), é praticamente impossível mantê-las com os equipamentos de filtração standard de celulose.
TEXTO ORIGINAL
Resumen
Con frecuencia se ha observado que gelatinas procedentes del mismo tipo de materia prima y con características texturales similares, tienen diferente turbidez. Con el objetivo de comprobar si la fuente de turbidez es el contenido de calcio, fracciones proteicas o ambos, se utilizaron diferentes técnicas de análisis como SDS-PAGE continua y discontinua, cromatografía líquida rápida de proteínas (FPLC) y absorción atómica, entre otras. Los estudios demostraron que la turbidez de la solución de gelatina disminuyó después de la ultracentrifugación. El hecho que la disminución de la turbidez se acompañó de una disminución en la concentración de calcio y que se encontraron fracciones proteicas de bajo peso molecular en los sedimentos, indican que ambos factores serian responsables de la turbidez en geles. Las fracciones de proteínas insolubles podrían producirse durante la solubilización del colágeno (fase de extracción) o en los evaporadores (fase de concentración) y teniendo en cuenta su tamaño (<60 kDa), es prácticamente imposible retenerlas por los equipos de filtración estándar de celulosa.
MUCHAS GRACIAS
