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En chimie, un hydrocarbure est un composé chimique fait d'atomes de carbone (C) et d'hydrogène (H), et uniquement de cela. La plus petite molécule d'hydrocarbure est la molécule de méthane, composée d'un seul atome de carbone et quatre atomes d'hydrogène.
En économie, on appelle souvent « hydrocarbures » les énergies fossiles qui sont : le pétrole, le gaz naturel et le charbon. Les sources principales de ceci provienne de puit qui vienne de la mer .
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