Bawang (Jawi: ‏باوڠ‎‎) ialah suatu sayur dalam genus monokotiledon tumbuhan berbunga Allium. Genus ini mengandungi ratusan spesies dan telah dituai sepanjang sejarah manusia, namun hanya belasan yang masih penting secara eknonomi hari ini sebagai tanaman sayur. Sebahagian yang lain pula dijadikan pokok hiasan.^[1][2]

Saudara terdekatnya termasuk bawang putih, daun bawang, lik,^[1] dan bawang cina.^[3]

Nama saintifik bawang ialah Allium sp. iaitu perkataan Latin bagi bawang putih^[4] dikatakan datang daripada bahasa Greek αλεω, "elak", kerana baunya yang busuk.^[1] Bawang merupakan umbisi pokok yang tertanam dalam tanah. Bagaimanapun bawang berbeza dengan ubi-ubi lain disebabkan bawang terbentuk daripada lapisan-lapisan daun yang berpadu membentuk bawang.

Terdapat pelbagai jenis bawang seperti berikut :-

• Bawang merah,
• Bawang putih,
• Bawang besar (kuning, putih dan merah)
• Kucai
• Bawang perai
• Daun bawang

Bawang kerap digunakan sebagai bahan masakan kerana bahagiannya yang berbeza-beza menghasilkan rasa dan tekstur yang berbagai-bagai sama ada dimasak ataupun mentah. Kebiasaannya, bawang diperlukan bagi menambah rasa, menaikkan aroma masakan atau dijadikan sebagai hiasan hidangan. Bawang putih acap kali dijerukkan untuk dijadikan sebagai kudapan. Bagi kucai pula, hanya daunnya sahaja yang dituai manakala bawangnya dibiarkan di dalam tanah supaya daunnya dapat tumbuh semula. Bawang besar sering kali digunakan sebagai rempah. Selain itu, bawang besar juga dipotong mengikut bentuk seperti cincin lalu digoreng dengan tepung untuk dijadikan sebagai kudapan bersama mi goreng.

Sesetengah jenis bawang yang memekarkan bunga yang cantik dan memiliki warna yang pelbagai sering dijadikan sebagai tanaman hiasan.

Bawang selalu digunakan untuk masakan.

• Bebawang

• PANDUAN MENANAM BAWANG^{[pautan mati kekal]}
• "WCSP". World Checklist of Selected Plant Families. (cari "Allium").
• Allium di:Index Nominum Genericorum di:References di:NMNH Department of Botany
• Bloomsta.com Florist Community
• Pacific Bulb Society