Quinoa (Chenopodium quinoa) er en vekst fra Sør-Amerika hvis frø kan spises, og er et alternativ til pasta, ris og poteter.

Quinoa har fra gammel tid vært viktig i andesbefolkningens mat, blant annet i Inkariket. Den er fremdeles en av de viktigste vekstene i Andesregionen. Quinoa dyrkes (per 2022) i Norge, blant annet i Lærdal.^[1]

FNs generalforsamling kåret året 2013 til det internasjonale quinoa-året.

Quinoa har høy ernæringsmessig verdi. Det er en nøysom vekst som stiller små krav til vann og næring. Planten har et høyt innhold av de essensielle aminosyrene lysin, metionin og treonin som det er lite av i korn og belgvekster. Den inneholder ikke gluten. Verdens helseorganisasjon regner aminosyresammensetningen som fullgod med proteinene i melk.^{[trenger referanse]}

• 👁 Image
  
• 👁 Image
  
• 👁 En sekk med 500 gram quinoa.
  
  En sekk med 500 gram quinoa.
• 👁 Cornflakes laget av quinoa.
  
  Cornflakes laget av quinoa.
• 👁 Quinoa
  
  Quinoa
• 👁 Chenopodium quinoa -red faro-
  
  Chenopodium quinoa -red faro-

• C.B. Heiser jr. og D.C. Nelson (1974). «On the origin of the cultivated chenopods (Chenopodium)». Genetics. 78 (1): 503–505. ISSN1943-2631. PMC1213209👁 Åpent tilgjengelig
  . PMID4442716.
• J. Ruales og B.M. Nair (1992). «Nutritional quality of the protein in quinoa (Chenopodium quinoa, Willd) seeds». Plant Foods for Human Nutrition. 42 (1): 1–11. ISSN1573-9104. doi:10.1007/bf02196067.
• «2013 International Year of Quinoa». FNs organisasjon for ernæring og landbruk. Arkivert fra originalen 14. desember 2018. Besøkt 22. mars 2016.

• (en) Quinoa i Encyclopedia of Life 👁 Rediger på Wikidata
  
• (en) Quinoa i Global Biodiversity Information Facility 👁 Rediger på Wikidata
  
• (no) Quinoa hos Artsdatabanken 👁 Rediger på Wikidata
  
• (sv) Quinoa hos Dyntaxa 👁 Rediger på Wikidata
  
• (en) Quinoa hos ITIS 👁 Rediger på Wikidata
  
• (en) Quinoa hos NCBI 👁 Rediger på Wikidata
  
• (en) Quinoa hos The International Plant Names Index 👁 Rediger på Wikidata
  
• (en) Quinoa hos Tropicos 👁 Rediger på Wikidata
  
• (en) Kategori:Chenopodium quinoa – bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons 👁 Rediger på Wikidata
  
• (en) Chenopodium quinoa – galleri av bilder, video eller lyd på Wikimedia Commons 👁 Rediger på Wikidata
  
• Chenopodium quinoa – detaljert informasjon på Wikispecies 👁 Rediger på Wikidata