Soju (hangul: 소주) er en tradisjonell koreansk alkohol.[1] Hovedingrediensen er ris, men ofte er det blandet i andre ingredienser som hvete, bygg, søtpotet eller tapioca.[2] Prosentsatsen av alkohol varierer fra 12% til 53%, men er i dag mest vanlig i svake varianter fra 16–25%.[3] Den japanske varianten av dette risbrennevinet heter shochu.
Den mest populære typen soju er produsert av Jinro og heter chamisul.
Referanser
[rediger | rediger kilde]- ↑ «Det risbaserte brennevinet fra Korea». Smak (på norsk). Besøkt 25. januar 2026.
- ↑ Bjørshol, Eskil (23. november 2018). «Koreansk øl og Soju til Norge». www.hotellmagasinet.no. Besøkt 25. januar 2026.
- ↑ «Soju Alcohol Content: Understanding Its Strength and Variations - Vibro Media» (på engelsk). 11. mars 2025. Besøkt 25. januar 2026.