A niquita ou nikita é uma bebida tradicional da Madeira, feita de gelado (de vários sabores), açúcar, rodelas de ananás, e uma bebida alcoólica, como o vinho branco e/ou a cerveja branca, sendo todos estes bem misturados até ficar cremoso. Criada por um grupo de amigos por José M. Fernandes e Marcelino Abreu (2 dos amigos sabidos) Para essa mistura usa-se, normalmente, o pau da poncha.

É uma bebida típica de Câmara de Lobos, mas que é popular por todo o arquipélago, a Madeira e o Porto Santo.

O nome surge da música que estava a dar assim que a bebida foi criada, “Nikita” de Elton John.

• Champarrião
• Mechelote (caralhinho ou pau da poncha)
• Poncha
• Pé de cabra (bebida)

• Bebidas típicas do arquipélago da Madeira