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第一步，將在四川區域內大力播種「超級物種」，並計劃在2018年開設12家超級物種門店。
據了解，像草根知本這樣的合作夥伴每個城市都會有。永輝會在每個城市根據發展需求的不同，尋找不同的合作夥伴，目前正在談合作的有好幾個地區，比如浙江，會和一家網際網路基因比較強的公司合作，除此之外，龍湖、萬科這樣的地產商也在永輝的合作夥伴範圍之內。
作為生鮮電商領域裡的新貴，超級物種究竟有何獨特之處？對於新零售時代的生鮮電商又有何啟示？
超級物種的超級玩法
首先我們來看一下什麼是超級物種。為什麼取名為「超級物種」？永輝相關負責人給出的解釋是：超級物種就是未來超市+餐飲，讓消費者更能尋味未來生活。
2017年1月1日，永輝首家「超級物種」門店正式登陸福州，首店營業面積500平米，門店單品數量超過1000種，匯集了鮭魚工坊、波龍工坊、盒牛工坊、麥子工坊、詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館和靜候花開花藝館8大物種。
鮭魚工坊是一家以三文魚為主線的體驗店，依託永輝的全球採購鏈，食材精挑細選，從供貨源產地到餐桌，堅持不過夜原則保證新鮮。
波龍工坊引進來自加拿大和美國的鮮活波龍。「一隻波龍，6種吃法」吸引了眾多消費者。
盒牛工坊提供現切現煎、原汁原味牛排的體驗店。據悉，早在盒牛工坊南京店開業之初，就受到了眾多吃貨的熱捧，現場挑選現場等待美味增添了美味的誘惑力。
麥子工坊主打手感烘培，健康自然的軟歐包，這一形態目前國內很多超市都有，但是，超級物種內的麥子工坊推出了下午茶系列產品。消費者坐在休閒區不僅可以享受蛋糕還有飲品。
超級物種中的詠悅匯、生活廚房、健康生活有機館、靜候花開花藝館則是永輝利用全球供應鏈資源把紅酒、飲食輔料、有機產品和鮮花等消費者生活密切相關的產品，進行品類集中意境陳列銷售。
超市自主開店，當然依託於超市本身強大的供應鏈和物流系統。這裡銷售的三文魚產自大西洋海域(不限於英國、丹麥或挪威)，紅蝦來自阿根廷，牛肉來自澳洲，北極貝和赤貝則是由本省提供，因此可以做到鮮活。新品種的補充則可以直接由餐廳發起，由超市出面談判進貨，在其他的Bravo分店一起上架，這種規模優勢是很多單店做不到的。
生鮮+超市，成新零售最佳切入點
自2016年10月馬雲在雲棲大會上提出「新零售」，商業板塊不斷被這個概念刷屏，引發出對Online與Offline融合的新思考。很多人都對新零售侃侃而談，天馬行空，從線上談到線下，從O2O 2.0談到生態鏈，但鮮有人真正知道新零售怎麼做。直到盒馬鮮生與超級物種的問世，才讓這一概念真正落地為現實。這一探索的過程，也在表明「超市」與「生鮮」逐漸成為新零售的關鍵詞與切入點。
我們首先來看，新零售有哪些特點。
首先，消費結構升級，追求體驗式消費。據阿里巴巴商學院和波士頓諮詢的研究數據顯示，富裕人群跟上層中產在2010年的時候只占了7%的量，2015年占了17%，到了2020年這個比例將是30%，城鎮化的結果將導致這部分群體逐年增加。這類群體的消費額在2010年的時候只占20%，到2015年40%，到2020年將占到55%。他們注重消費體驗和品質，對生活質量提出更高要求。消費升級的結果是「能用」，還希望商品「好用」甚至能帶來「享受」，同樣，重視精神價值以及與品牌精神的深度契合。
其次，消費習慣改變，追求私人定製和高性價比。「80後」「90後」「00後」所謂的新世代消費群體將成為未來消費市場的主導力量。數據顯示2015年新世代占城鎮人口的比重是40%，2020年將達到45%，消費比重2015年是46%，2020年將達到53%。這類群體有四大特點：年輕化、個性化、去品牌化、理性化。在消費上體現為喜歡私人定製和注重高性價比，喜歡貨比三家，也願意分享購物體驗。這類群體更喜歡有「溫度」的產品，更加注重與產品之間的情感「連接」，高性價比意味著追求產品的物美價廉。
最後，隨著消費結構升級和消費習慣改變，對新消費提出了一個升級需求：要有線下的「消費場景」（Consumer Scene），提供體驗式消費和定製化服務。所謂的消費升級，從本質上講，主要是兩方面：一是升級品質，二是升級體驗。而體驗部分主要依靠的就是線下服務的升級。比如我們看到三隻松鼠、小米、蘋果、阿里巴巴、京東等等都在大力發展線下店，就是為了彌補原先線下體驗的不足。而從線上到線下，也正是馬雲所謂新零售的一大特點。
反觀超級物種，完全就是新零售的現實樣板。
1、商品精選、環境舒適、服務至上、優化體驗，全方位留住消費者。超級物種的商品是在精標店基礎上再優選，且商品陳列、照明燈光、店內布局全面升級，打造了一個溫馨舒適的購物氛圍。
此外，超級物種在服務上追求極致，不同於普通精品超市簡單引入各類商品，超級物種注重對於商品品質服務的挖掘。例如，會在商品的陳列處介紹商品的最佳食用方法，挑選要點等。
2、8個物種密切關聯，追求情景消費。超級物種將四大工坊聚合一體，組合出擊的同時，還創造性地引入其他4個物種，全面整合永輝供應鏈資源。
網羅紅酒、食品、鮮花等與消費者生活密切相關的商品；將各類商品陳列銷售，為消費者提供多場景體驗；逛超級物種，在美食工坊大快朵頤，飲一杯紅酒或果汁，飯後來一份甜品，臨出門帶一束鮮花，超級物種為消費者提供了方方面面的生活體驗。
3、性價比高 + 體驗好。超級物種食材均不過夜，十分新鮮，並且價格也極具'誘惑力'，比如波龍工坊中的波龍129元/只，鮭魚工坊中刺身拼盤59元/份，麥子工坊中的糕點比同類型產品便宜30%以上。同時，超級物種的購物體驗也好於一般的餐飲/零售，在大眾點評里很多消費者都說其服務好。
新零售時代，得線下者得天下
似乎就在不久之前，號稱萬億規模的O2O大市場還火得一塌糊塗，但僅僅一年時間就盛極而衰了，大批項目紛紛倒閉，O2O概念徹底被玩兒壞！於是大家猛然發現，「O2O」就是「零到零」，一場空！的確，單純把線下的銷售搬一部分到線上，是難以實現質的飛躍的，其實「O2O」代表的只是一種最原始的網際網路化。
如今，人們越來越清醒地意識到，沒有整體產業鏈的過硬功底，沒有線下的牢固優勢，僅憑線上的"虛招"是不可能長久立足市場的。而提到線下的掣肘，沒有哪個領域比生鮮電商的領悟更痛徹心扉。佳沃市集前CEO崔曉琦卸任後曾心有餘悸地稱：「我暫時不碰生鮮電商了」。
而今，新的趨勢正在顯現：電子商務平台即將消失，線上線下和物流結合在一起，由此產生了新零售。在此大勢之下，未來必將是得線下者得天下，因為玩轉線下需要深厚的內功。這也是為什麼百果園併購一米鮮能被很多人看好，而線上反攻線下則較難遊刃有餘的原因。
所謂「新零售」，即圍繞人、貨、場在內的所有生產要素將基於網際網路完全重構。組成「新零售」的三大要素為線上、線下、物流，線上是指雲平台，線下是指銷售門店或生產商，新物流消滅庫存，減少囤貨量。這三大要素不僅要存在，更要相互結合。
未來，新零售將取代電子商務這一概念，對純電商和純線下帶來巨大衝擊。只有線上與線下形成「兩人三足跑」一般的默契配合，再由物流作為紐帶將二者牢牢捆綁在一起，才有可能贏得最終的比賽。
而隨著消費升級，消費者對體驗的要求也將越來越高，這也對純電商模式帶來不小的挑戰。正如永輝董事會秘書張經儀說的那樣，而今商品極大豐富了，消費者主導消費模式。顧客可以到線上購物，可以到其他店購物，甚至可以去國外購物。選擇權多了，服務就重要了，特別是對於中高端的用戶——如果你的服務不好，失去的不僅僅是一個用戶，而有可能是他的整個朋友圈。他認為，未來超市+餐飲的全新業態是網際網路化和全球化的結果，是體驗消費發展的必然選擇。
與其他產品一樣，農產品在品牌、品質、銷售以及營銷方式上都面臨著升級的迫切需求。從超級物種、盒馬鮮生的實踐結果來看，從生活場景體驗切中消費者心智，已經逐步成為未來零售業態的必然選擇，也將是生鮮電商突出重圍、破繭重生的必由之路。
眾創網 李一丹
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