酸甜玉子豆腐

2014/10/07 來源：中國日報網

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菜系：家常菜

菜品：私房菜

口味：酸甜

做法：煮

難度：普通

用餐人數：1-2人

準備時間：<15分鐘

烹飪時間：<15分鐘

功效：健脾養脾、補血養血、調理腸胃、滋陰補陰、安神鎮定、開胃消食、美白、養顏、抗衰老、增強抵抗力、潤膚美膚

用料

主料

日本豆腐300g

輔料

澱粉適量 糖適量 番茄沙司適量 醋適量 大蒜適量

酸甜玉子豆腐的做法

步驟1：玉子豆腐切成厚片，裹上澱粉，下油鍋炸。

步驟2：撈出瀝乾。

步驟3：起油鍋爆香蒜片，加入適量番茄沙司、糖、醋，少量水。

步驟4：加入炸好的豆腐。

步驟5：輕輕晃動，使豆腐均勻地裹上醬汁。

酸甜玉子豆腐烹飪技巧

1、酸甜汁的比例按照自己的口味調製就可以了，一邊嘗一邊調整即可。

2、豆腐比較易碎，最好不要鏟，輕輕晃動鍋子使豆腐均勻地裹上醬汁即可。

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