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枸杞是馳名中外的名貴中藥材，自古被奉為長壽珍品，明朝弘治年間被稱為「貢果」。《藥性論》稱其「補益精諸不足，易顏色，變白，明目……令人長壽」。
枸杞作為藥食同源之品歷史悠久，在《神農本草經》中被視為上品，民間用其泡酒、泡茶、煮粥、煲湯等。《本草綱目》記載：「枸、杞二樹名。此物棘如枸之刺，莖如杞之條，故兼名之」。又云：「春采枸杞葉，名天精草;夏採花，名長生草;秋采子，名枸杞子;冬采根，名地骨皮。」可見，枸杞全身都是寶。
枸杞具有滋補肝腎、益精明目的作用，《本草匯言》贊其「能使氣可充，血可補，陽可生，陰可長，火可降，風濕可去，有十全之妙用焉。」枸杞藥性平和，長於平補肝腎精血，堪稱延緩衰老佳品，故有「卻老子」美名。現代研究表明，枸杞可提高免疫力、促進造血、保肝、抗衰老、抗疲勞、降血糖、降血脂、降血壓等作用，主要適用於肝腎不足所致的腰膝酸軟、頭暈目眩、視力減退、鬚髮早白及疲勞綜合徵等。
現代研究表明，枸杞含有大 量胡蘿蔔素、維生素、人體必需的蛋白質、粗脂肪和磷、鐵等營養物質。其中，維生素C的含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高。此外，枸杞還能增強免疫力，具保肝、抗疲勞、抗衰老等，適合抵抗力低、身體虛弱者服用。
枸杞雖好，但還需會用、用好。
三種人吃枸杞會有副作用
一般來說，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適，用作治療可增至30克。枸杞要常吃，但不可一次大量食用。用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收枸杞的營養，最好將枸杞也一起吃掉。
不需任何加工，直接嚼服枸杞對營養成分的吸收會更充分，可將枸杞用水沖洗乾淨後嚼服，但服用量要減半(較泡水或煲湯)。
由於枸杞溫熱身體效果明顯，患感冒發燒、炎症時最好別吃。同時，枸杞還有興奮性神經的作用，性慾亢進者不宜服用。另外，枸杞子含糖量較高，每100克含糖19.3克，糖尿病者要慎用，不宜過量。
用好幾個搭檔 養生保健雙豐收
1枸杞骨湯強筋健骨
枸杞入肝、腎經，擅長補益肝腎。中醫認為，肝主筋、腎主骨，久服可強筋健骨。《本草通玄》記載：「枸杞子，補腎益精，水旺則骨強，而消渴、目昏、腰疼膝痛無不愈矣。」煮骨頭湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸、熟地、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好。
2杞菊茶益陰明目
《本草經疏》記載「肝開竅於目，黑水神光屬腎，二髒之陰氣增益，則目自明矣。」素有「明眼子」之稱的枸杞長於補肝腎陰虛，對於目暗不明、視物昏花等症療效不錯。枸杞與「明目要藥」菊花配伍應用效果更好。民間多以二藥代茶飲，也可用其煮食動物肝臟。
3枸杞阿膠膏養血烏髮
肝主血，腎藏精，枸杞色紅入血分，因此又可用於精血不足導致的面色晦暗、鬚髮早白等症。枸杞與黑芝麻、阿膠、龍眼、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯、羊肉湯等皆可。枸杞6克與大棗2枚共同泡飲，可加強補血功效，適和氣血虧虛、面色萎黃乏力者。
4山楂枸杞飲滋陰生津
枸杞子屬漿果，汁液充沛，可滋養陰液、生津止渴。鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂、五味子、桑椹、酸棗仁、綠茶等配伍，水煎飲用，或與梨、蘋果等水果煮食飲湯，效果同樣也很好。