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相信大家對於槐花應該都非常熟悉吧!槐花是非常好的一種養生食材。常吃槐花的好處很多，不僅可以清肝火還可以改善毛細血管，除此之外，槐花的功效與作用還有很多。今天，我們就和大家一起來了解一下槐花的相關知識吧!
槐花的基本介紹
廣義的槐花指豆科植物槐的花及花蕾，但一般將開放的花朵稱為「槐花」，也稱「槐蕊」，花蕾則稱為「槐米」。
槐為落葉喬木，常植於屋邊、路邊，全國各地普遍栽培。一般在夏季花開放或花蕾形成時採收。
以個大、緊縮，色黃綠，無梗葉者為佳，及時乾燥，除去枝、梗及雜質、灰屑，作為藥材時可生用、炒用或炒炭用(炒槐花可取淨槐花，照清炒法炒至表面深黃色，槐花炭則取淨槐花，照炒炭法炒至表面焦褐色)。
也可在花開放時，在樹下鋪布、席、塑料薄膜等，將花打落，收集曬乾。但是當作為行道樹時，槐花有沾染農藥的可能，在採摘時需要謹慎。
槐花不但可食，也是一味良藥。槐花味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
槐花的功效與作用有哪些
味苦、性微寒，歸肝、大腸經;入血斂降，體輕微散;具有涼血止血，清肝瀉火的功效;主治腸風便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。
涼血止血，用於血熱出血證
如吐血、衄血、便血、痔血等。本品性寒涼而苦降，歸肝、大腸經，善清泄大腸之火熱而涼血止血，故以治療下部出血為擅長，如痔血、便血。治便血，常配荊芥、側柏葉等同用。治吐血、衄血，則常配白茅根等同用。
清肝火
用於肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功。可單用煎湯代茶，或配夏枯草、菊花等同用。
改善毛細血管
蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。
治療便血
所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用於大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
對心血管系統的作用
槐花液對離體蛙心有輕度興奮作用, 對心傳導系統有阻滯作用。芸香甙、槲皮素、槲皮甙亦能增加離體及在位蛙心的收縮量及輸出量, 並能減慢心率。槲皮素可擴張冠狀血管, 改善心肌循環。芸香甙能使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮。
對血脂的作用
槲皮素能有效地降低肝、主動脈和血液中的膽固醇量，並增加膽固醇一蛋白質複合物的穩定性，對實驗性動脈硬化症有預防和治療功效。
槲皮素皮下注射 10mg, 能有效地降低實驗性高膽固醇血症大鼠肝、主動脈及血中的膽固醇含量, 並增加膽固醇-蛋白複合物的穩定性.對實驗性動脈硬化症有預防和治療效果.
槐花的營養價值
槐花含蘆丁(即芸香苷，Rytub)、槲皮素(Quercetin)、鞣質、槐花二醇(sophoradiol)、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大，滲透性過高引起的出血、高血壓、糖尿病，服之可預防出血。
所以槐花多作為為治療便血的常用藥，用於大腸濕熱引起的痔出血、便血、血痢及血熱引起的吐血、衄血。一般為煎服，10～15g，外用適量，脾胃虛寒及陰虛發熱而無實火者慎服。
槐花的吃法有哪些
蒸槐花飯
1、洗淨的槐花分幾次撒上麵粉(最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合)。
2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。
3、上鍋大火蒸20分鐘。
4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花里拌勻。
5、開吃。
槐花炒蛋
1、槐花和雞蛋放在一起，加鹽攪均。
2、熱油。
3、倒入攪好的蛋液，用筷子快速滑散。
4、出鍋盛盤。
清炒槐花
1、炒鍋內加少量油燒熱。
2、倒入槐花快速煸炒。
3、加入適量鹽和醋，翻炒出鍋。
槐花的選購
乾燥後的槐花體輕，無臭，味微苦
槐花的存儲
置乾燥處，防潮，防蛀。
槐花的食用方法
將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。
結語：關於吃槐花的好處，我們就介紹到這裡了。其實，槐花的功效和作用還有很多，常吃槐花不僅可以有效地清熱解毒，養肝護肝。總之食用槐花是不錯的選擇哦!今天，我們和大家分享了很多關於槐花的相關知識，希望可以對大家有所幫助。
