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馬上又到槐花飄香季了，再過幾天槐花就會開遍大地，到時瀰漫在空氣中淡淡的清香味，撲鼻而來沁人心脾，小編不禁要賦詩一首「槐林五月漾瓊花，鬱郁芬芳醉萬家，春水碧波飄落處，浮香一路到天涯」。
當然槐花不僅具有觀賞性，更是非常好的食材，但是也有很多人並不知道槐花的功效與作用，更不知道槐花怎麼吃更美味健康，今天我們就來談談槐花。
【功效與作用】
1.涼血止血的功效
富含維生素和多種礦物質，具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。
2.清肝瀉火的功效
3.抗菌作用
抗炎，對病毒和皮膚真菌同樣有抑制作用。
4.凝血止血作用
槐花的吃法大全
蒸槐花飯
1、洗淨的槐花分幾次撒上麵粉（最好是麵粉與玉米粉按2：1的比例混合）。
2、攪拌均勻，使每粒槐花都能沾上麵粉。
3、上鍋大火蒸20分鐘。
4、蒜泥、油潑辣子、少許水、香油混合後，趁熱澆在槐花里拌勻。
5、開吃。
1、槐花焯水過涼，擠干水分。
2、肉丁加薑末、豆面醬、料酒、香油拌均，醃30分鐘。
3、將槐花、肉丁、小蔥、海米加鹽拌均，調成包子餡。
4、將發酵好的麵團切劑、擀皮、包餡。
5、包好的包子蓋上濕布，室溫下二次餳發。
6、入鍋大火蒸製，上汽後繼續蒸12分鐘，關火，虛蒸3分鐘開鍋，即可。
1、洗淨的槐花在通風處控干水分（一天左右）。
2、加白糖攪拌。
3、靜置一天。
4、檸檬1個，榨汁備用。
5、將槐花倒進鍋中加熱，加入檸檬汁，小火翻炒。
6、炒干水份後，出鍋晾涼，密封后放冰箱保存。
7、可以當果脯，也可以沖茶熱飲。
槐花注意事項
食用禁忌
槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的人，尤其是中老年人不宜過量食用。同時，過敏性體質的人也應謹慎食用槐花
《時病論》說：「清腸之槐花，去寒之姜、桂，利濕之米仁……皆為犯胎之品，最易誤投，醫者不可不敬懼乎」。因此孕婦不宜。
注意事項
所有用於醫療的槐花均指黑槐，即所謂的笨槐，不是洋槐。洋槐不入中藥。故一方子均屬笨槐花。需要特別注意！
槐花或可導致過敏
槐花過敏有兩種情況：一是槐花的花粉過敏；二是槐花含有一種光敏物質，吃了後在太陽下暴露極易誘發日光性皮炎，會在眼瞼、面部、頸部及手臂等部位出現紅腫、瘙癢，甚至出現水皰，一般在進食後5～20小時出現。因此，提醒市民以往曾有過敏病史的儘量不要食用槐花或到有槐花的地方遊玩；食用後儘量避免日曬，以防止誘發日光性皮炎。
雖然槐花有很多功效也很好吃，但是生用跟熟用的功效還是有很大差別的，比如涼血止血宜炒用，清肝瀉火宜生用。生吃的時候一定要注意乾淨衛生。
