老婆買了金針姑回來涼拌, 老媽看到把它用到別的地方,老婆火了

前幾天，老婆在去市場買了點金針菇回來，本來打算做一道紅油金針菇，到了夏天特別的熱，來道涼拌的菜確實不錯，她早上買回來放在冰箱，等到晚上她下班回來的時候，卻不見了金針菇，她問我去哪裡了，我說老媽做了水煮金針菇，老婆火急了，把我臭罵一頓，到吃晚飯的時候，她還是心情不爽，我就夾了點金針菇給她，被她瞪了一眼，不過還是吃了，吃了一口之後看到她還往碗裡夾了第二、第三次，看到她的表情慢慢的迴轉，就放心了。

水煮金針菇

1、準備一斤左右的金針菇，然後切掉根部

金針菇

2、準備好蔥姜、花椒、干辣椒、小米椒圈、青辣椒圈

備料

辣椒

3、金針菇撕成一朵朵的，然後洗乾淨

金針菇

4、鍋中下入水燒開，把金針菇放到鍋里煮開兩分鐘，然後撈出洗乾淨再控水

煮

控水

5、鍋中下入油燒熱，下入蔥姜、花椒、干辣椒炒香

炒

6、再下入一勺豆瓣醬、一勺辣醬、蚝油炒出香味，炒出紅油

豆瓣醬

辣醬

蚝油

炒香

7、再往鍋中加入水，水要根據金針菇的量而定，大約沒過金針菇就可以，再加入雞精、白糖調下味，大火煮開兩分鐘，煮出味來

雞精、白糖

煮

8、下入煮過一次的金針菇，煮開兩分鐘

下金針菇

9、下入青辣椒、小米椒圈、白芝麻煮一下就可以出鍋了

水煮金針菇

吃起來味道很不錯，特別的下飯菜，如果想吃肉的還可以往裡加點肉片，總之水煮的就是這個做法，想吃牛肉、魚還是別的，做法都大同小異而已。