VOOZH about

URL: https://smaker.pl/przepisy-wedliny/przepis-schab-gotowany-na-kanapki,2070377,smaker.html

⇱ Schab gotowany na kanapki

👁 Wielkanoc na wytrawnie
👁 Wielkanoc na wytrawnie

Schab gotowany na kanapki

03.04.2026 Odsłon: 9733
5.0 (12 oceny)
Czas przygotowania
do 30 min
30 min
Czas gotowania
> 60 min
>60 min
Liczba porcji
5-6 osób
5-6 os.

Schab gotowany na kanapki z nutą czosnku i cytryny to jedna z najlepszych domowych wędlin, jakie kiedykolwiek przyrządzisz.

REKLAMA
REKLAMA

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Dania główne Zrazy mielone a’la gołąbki

Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...

Odsłon: 40829

do 60 min 60 min
31
do 30 min 30 min
1
Desery Deser Snickers

Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...

Odsłon: 105813

do 30 min 30 min
83
Śniadania Szynka wielkanocna

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć szyneczki. Najlepsza taka domowa. Po...

Odsłon: 5250

> 60 min >60 min
12
REKLAMA

Ostatnio komentowane przepisy

Przepis dnia

Dania główne Zrazy mielone a’la gołąbki

Odkryj przepis na zrazy mielone a’la gołąbki, czyli sprytny i niezwykle smacz...

Odsłon: 40829

do 60 min 60 min
31
do 30 min 30 min
1
Desery Deser Snickers

Jeżeli uwielbiasz karmel, słodką śmietankę, orzeszki solone i herbatniki, ten...

Odsłon: 105813

do 30 min 30 min
83
Śniadania Szynka wielkanocna

Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć szyneczki. Najlepsza taka domowa. Po...

Odsłon: 5250

> 60 min >60 min
12
REKLAMA
Wędliny
Schab gotowany na kanapki
Autor:
smaker
do 30 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg schabu wieprzowego w kawałku
  • 100 ml oliwy
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżka skórki cytrynowej
  • 1 łyżka oregano
  • 1 łyżka tymianku
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu czarnego
Wywar:
  • 2 l wody
  • 1 marchewka
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 liście laurowe
  • 4 ziarna ziela angielskiego
  • 5 ziaren czarnego pieprzu
  • 1 łyżka soli
Skórka:
  • 1 łyżka musztardy
  • 1 łyżeczka majeranku
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 szczypta pieprzu ziołowego
Sposób przygotowania:
1

W niewielkiej miseczce lub woreczku strunowym wymieszaj oliwę, przeciśnięty przez praskę czosnek, oregano, tymianek, paprykę, sól, pieprz, sok z cytryny i skórkę cytrynową na jednolitą marynatę.

2

Schab umyj i osusz papierowymi ręcznikami. Usuń ostrym nożem wszystkie błonki i żyłki. Umieść mięso w misce z marynatą lub woreczku strunowym i wymieszaj całość, aż schab będzie dobrze pokryty. Umieść całość w lodówce na co najmniej godzinę.

3

Wyjmij schab i umieść go w dużym garnku. Zalej go wodą i wrzuć wszystkie przyprawy z zalewy oraz warzywa. Gotuj go na niewielkim ogniu przez ok. 60 minut pod przykryciem. Po tym czasie wyłącz ogień i pozostaw mięso do wystygnięcia na kilka godzin, w bulionie.

4

Wyjmij schab z wywaru i dokładnie osusz papierowym ręcznikiem. W niewielkiej miseczce wymieszaj składniki na skórkę i posmaruj pastą wierzch mięsa. Możesz na koniec wstawić go na chwilę do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza lub szybko obsmażyć na patelni.

5

Schab gotowany na kanapki przechowuj w lodówce, w szczelnym pojemniku. Zużyj w ciągu 4 dni.