👁 Image Spridning av råvaror till nya områden har påverkat matkulturer över hela världen i många hundra år, men processen har intensifierats betydligt de senaste årtiondena.
Matkultur är ett vitt begrepp som fokuserar på den kulturella sidan av produktion, distribution och konsumtion av mat och dryck. Ofta menas med begreppet matkultur framför allt aspekter när det gäller mat som upplevs som särskiljande mellan epoker, världsdelar, länder, regioner, folkgrupper eller sociala grupper. Bland faktorer som anses påverka en matkultur finns tillgång till råvaror, matlagningsteknik samt traditioner och religiösa regler när det gäller mat, men också idéer om vad som är hälsosamt, trendigt eller på annat sätt åtråvärt — och tvärtom.
