Türkiye, havyar üretiminde en değerli tür olan Mersin balığı yetiştiriciliğinde güçleniyor. Yeni tesisler ve devlet destekleriyle Türk havyarının dünya pazarında marka olması hedefleniyor. Henüz piyasaya çıkmadan bile yüksek talep alan Türk havyarı, ekonomiye katkı sağlayacak.
