Die „Five Chefs“ laden wieder ein: Das Dortmunder Fine-Dining-Konzept dreht im Sommer eine zweite Runde. Bei der Kulinarik-Reihe servieren fünf der besten Küchenchefs der Stadt einen Monat lang ein besonderes Vier-Gang-Menü zum Vorzugspreis. Mit dabei ist auch wieder Sternekoch Michael Dyllong – diesmal mit einer spektakulären Idee.

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Zwar schließt Dyllong Ende März sein Restaurant „The Stage“, für die „Five Chefs“ öffnet er dann aber im Juni ein Pop-Up-Restaurant am Dortmunder Flughafen. Die Gäste können dort mit Blick auf die Start- und Landebahn speisen. Reservierungen sind bereits möglich.

Neuer Küchenchef stellt sich vor

Außerdem hat Veranstalter Daniel Östreich Konstantin Kolombet (Widu), Attila Karpati (Lennhof), Sebastian Felsing (The Beef by Emil) und Lukas Schubert (Vida) für die Reihe gewinnen können. Schubert ist der neue Küchenchef im „Vida“, der die „Five Chefs“ nutzt, um sich den Dortmundern vorzustellen.

Jeder Monat startet mit einer „Chef Night“, einem besonderen Gastro-Event: Dyllong lädt zur „Airport Edition“ mit mehreren Spitzenköchen und verschiedenen Food-Stationen, im Widu gibt es eine Küchenparty mit Getränken ohne Limit, im Lennhof einen Gourmet-Abend mit Kochkurs, im Vida eine Sushi-inspirierte Menü-Nacht und im Emil eine BBQ-Chef-Night mit Live-Musik.

Außerdem soll im Sommer wieder ein „Garden Festival“ gefeiert werden – diesmal sogar drei Tage lang. Das Food-Festival auf dem Schultenhof (Eintritt 10 Euro, Kinder kostenlos) werden die fünf Köche vom 10. bis 12 Juli gemeinsam am Start sein. Geboten werden Live-Cooking, Tasting-Stationen und Weinstände. Die Gerichte sollen zwischen acht und zehn Euro kosten.

Mit einer Küchenparty geht‘s los

Gestartet wird die Gourmet-Reihe aber am 8. Mai mit einer „Küchenparty“ im Audi-Zentrum, bei der die fünf Küchenchefs an verschiedenen Food-Stationen ihre Kochkunst präsentieren. (149 Euro)

Das sind die Menüs der Chefs:

Juni / Michael Dyllong

• Husumer Färse | Tomate | Thai Basilikum | Sanchopfeffer
• Schellfisch | Yuzukosho | Spargel | japanische Minze
• ​Wagyu Beef | Shiitake | Daikon | Miso Hollandaise
• Fernweh | Mango | Passionsfrucht | Kokos
• 159€ inkl. Weinbegleitung

Juli / Widu / Konstantin Kolombet

• Toro | Passionsfrucht | Miso | Avocado | Tomate
• Wachtel | Gyoza | Umami Sud | Kirsche | Trüffel
• Kalbsfilet & Kaisergranat | Unagi Jus | Schwarze Gnocchi | Pfifferling | Paprika
• Aprikose | Macadamia | Joghurt | Honig​
• 99€ inkl. Weinbegleitung

August / Lennhof / Attila Karpati

• Gebrannte Feige I Ziegenfrischkäse I Erdnuss
• Cremesuppe von der Artischocke I knuspriger Alium Sativum
• Saltimbocca vom Kalbsfilet I Gelbrübenstroh I Cilena-Creme
• Vanille-Financier I geeister Pfirsich I Himbeeren Zweierlei
• ​99€ inkl. Weinbegleitung

September / Vida / Lukas Schubert

• Thunfisch | gelbes Curry | Koriander | Orangenöl
• Kabeljau | Bratkartoffelsud und jungem Spinat
• Husumer Färse | Trüffeljus | Waldpilze | Mandelkrapfen
• Apfelstrudel „VIDA“ | Passionsfrucht | Kokos
• ​125€ inkl. Weinbegleitung

Oktober / The Beef by Emil / Sebastian Felsing

• Mosaik vom Lauch | Ziegenfrischkäse | Rote Beete Sud | karamellisierte Nüsse
• Creme von Waldpilzen | Trüffel Mayo | Pastrami | Kräuteröl
• Black Angus Flanksteak | Wurzelgemüse | Süßkartoffel Creme |
• Cranberry Jus | Birne Helene | Tonkabohnen Eis | Zartbitterschokolade | Veilchen
• ​99€ inkl. Weinbegleitung

Mehr Infos / Tickets: fivechefs.de