Jos hunaja on sinulle pelkkä teen makeuttaja tai flunssaisen olon lievittäjä, sinulla on edessäsi vielä monta uutta makuelämystä.
Eri hunajalajikkeiden skaala on todella vaikuttava. Mehiläisten sinnikkään työn ansiosta saamme nauttia ainutlaatuisesta makeudesta, jonka makujen kirjo on vertaansa vailla – hunaja voi maistua esimerkiksi hedelmäiseltä, yrttiseltä tai metsäiseltä.
Ensin hunajassa maistuu makeus, mutta sitten esiin nousevat muut maut, kerros kerrokselta. Juuri tällaisia elämyksiä keittiössä haluaa kokea.
Nämä kolme hunajasekoitusta ovat helppotekoisia ja toimivat hyvin erikseenkin, joten sinun ei tarvitse tehdä kaikkia kolmea päästäksesi nauttimaan uusista mauista. Niitä voi käyttää leivän päällä, leivonnassa, jäätelön lisukkeena tai vaikkapa ruoanlaitossa.
Hunajavoi
Ainekset
- 1 dl hunajaa
- 50 g huoneenlämpöistä voita
- 1 tl raastettua sitruunankuorta
- hyppysellinen sormisuolaa
Ohjeet
Lämmitä hunajaa muutama sekunti vesihauteessa tai mikrossa.
Sekoita joukkoon voi ja mausta sitruunankuoriraasteella ja sormisuolalla.
Koristele sitruunankuorella ja ripauksella sormisuolaa.
Hunajavoi on herkullista skonssien, korppujen, keksien ja leipien kanssa, ja sitä voi käyttää myös ruoanlaitossa korostamaan muita makuja.
Suklaahunaja
Ainekset
- 75 g hunajaa
- 3 tl kaakaojauhetta
- ½ tl silputtua chiliä
- 1 rkl karkeaksi rouhittua tummaa suklaata
- 1 tl raastettua limetinkuorta
- hyppysellinen suolaa
Ohjeet
Lämmitä hunaja tarvittaessa. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Ripota pinnalle suklaarouhetta ja limetinkuoriraastetta.
Suklaahunaja on herkullista skonssien, korppujen ja keksien kanssa, ja sitä voi käyttää myös ruoanlaitossa ja leivonnassa korostamaan muita makuja.
Mantelihunaja
Ainekset
- 1 dl hunajaa
- 1 rkl hunajaviiniä (myydään nimellä mead)
- 2 rkl paahdettuja ja karkeaksi rouhittuja manteleja (halutessa pilkottuja kuivattuja hedelmiä)
- hyppysellinen suolaa
Ohjeet
Lämmitä hunaja tarvittaessa. Sekoita kaikki ainekset keskenään. Ripota pinnalle mantelirouhetta.
Mantelihunaja on herkullista juustotarjottimella, ja sitä voi käyttää myös ruoanlaitossa korostamaan muita makuja.
Herkkutarjotin ja maustetut hunajat
Erilaiset leivät ja keksit sopivat juustotarjottimelle hunajan kaveriksi. Valitse esimerkiksi neutraalin makuisia korppuja, crostineja, skonsseja, rouheista patonkia tai grissinejä.
Hunajan pariksi käyvät useimmat juustot, mutta jos olet epävarma, valitse sinihomejuusto, tuorejuusto, pecorino tai präst-juusto. Makujen tasapainottamiseksi voit myös lisätä koristeeksi silputtua minttua, ohueksi viipaloitua punasipulia ja suolapähkinöitä.
Lajihunaja kerätään tiettyyn aikaan
Paikallisilta mehiläistarhaajilta voi saada erikoisempia hunajia, kuten lajihunajia. Ne kerätään tiettynä ajankohtana, kun tietyt kasvit ovat kukassa. Suomessa mehiläistarhaajat tuottavat muun muassa omenahunajaa, kanervahunajaa ja vadelmahunajaa. Eri kukkien mesi antaa hunajalle sen tyypillisen maun ja värin.
Kotimainen hunaja on aina laadukasta, koska siihen ei saa lisätä sokeria.