Tacomarinerad strömming
Mängd: 4 personer
Tillredningstid: 10 min
Förberedelsetid: 15 min
Total tid: 25 min
Ingredienser
- 16 strömmingsflundror (utvikt strömmingsfilé)
- 1 msk dijonsenap
- 2 msk tacokrydda
- 2 msk crème fraiche
- 1/2 dl majonnäs
- 1 ägg
- ströbröd till panering
- smör till stekning
- 2 dl finskuren sallad
- 2 msk finskuren rödlök
- 2 tomater i bitar
- salt
- nymalen vitpeppar
Instruktioner
- Blanda senap, tacokrydda, crème fraiche, majonnäs och ägg, krydda blandningen med salt och peppar.
- Klipp loss ryggfenorna från strömmingsfiléerna med en sax. Marinera filéerna i blandningen. Tacosmaken blir starkare ju längre strömmingen marineras. Den kan gott ligga i marinad några dygn om man har tid.
- Panera strömmingsfiléerna i ströbrödet och stek dem gyllenbruna i smör i en panna. Salta lite extra.
- Lägg strömmingen i en tortilla med sallad, rödlök, tomat och vitlökscrème. Rulla ihop och njut.
Vitlökscrème
Ingredienser
- 1 dl crème fraiche
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk finskuren persilja eller koriander
- salt
Instruktioner
1. Finhacka vitlök och krossa den med kniv.
2. Skär persilja eller koriander.
3. Smaka av med salt.
Strömsös unga smakpanel ger sitt utlåtande
Den här gången hade vi bjudit in en smakpanel till Strömsö för att testa Michaels strömmingsrätter. Tanken med det här receptet är ju att hitta nya strömmingsätare. Noel Nygård, Moa Wulff och Ellen Höstman var alla överens om att det här var det godaste de någonsin ätit i strömmingsväg.