Vasas fiskdiskar har laddat upp inför långhelgen. Fiskdisken vid Fiskstranden i Vasa har inte bara fisk i disken. De har ett kök där de förbereder olika röror, pajer och kött utöver fisken.

– Det går åt sjuka mängder skagenröra, säger Isabella Asplund, grundare och ägare av Fiskdisken i Vasa.

Storsäljaren Kvarkenlaxen räcker inte till

Enligt Asplund är Kvarkenlaxen, vildfångad lax från Kvarken, en storsäljare inför midsommar. Den är inte enkel att få tag på.

– Det är knepigt med alla regler och direktiv om när man får fånga laxen, säger Asplund.

På Fiskdisken fick de in en leverans senaste veckan som inte räckte till. Men mer lax är på väg.

– Vi kommer få hit lax som är fångad på svenska sidan, säger Asplund.

Sommarjobb ger variation

Madeleine Pelkkikangas sommarjobbar som försäljare på Ruotsala Snickars fiskaffär i Saluhallen. När hon inte sommarjobbar studerar hon till klasslärare.

– Det är roligt med variation, säger Pelkkikangas.

Även i Saluhallen är den lokalt fångade laxen populär inför midsommar. Utöver den är gravad lax, strömming och sill populärt bland kunderna.

Nya tillskott på midsommarbordet är ovanligt

Både Pelkkikangas och Asplund anser att Vasaborna håller sig till det traditionella midsommarbordet för det mesta.

– Det är mest det samma gamla vanliga som säljer, säger Pelkkikangas.

Asplund tror att det beror på att kunderna vill veta vad de får.

– Om du har en viss budget du vill spendera på godsaker vill du vara säker på att du tycker om det du köper, säger Asplund.

Asplund har dock märkt att rökta räkor har blivit ett populärt tillskott till midsommarmenyn.

Stammisarna finns där trots Saluhallens minskade kommers

Till Saluhallens fiskaffär är det ofta samma stammisar som kommer och handlar.

– De har sina egna dagar som de alltid kommer, säger Pelkkikangas.

Generellt har mängden kunder som kommer dit och handlar fisk minskat de senaste åren. Pelkkikangas tror att det kanske kan bero på de stigande matpriserna. Men veckor som denna när en högtid är runt hörnet får de flera kunder.

– Sådana här veckor som nu innan midsommar kommer det mycket kunder, säger Pelkkikangas.