Varje år slängs otroliga mängder mat i Finland.

Totalt handlar det om omkring 400 miljoner kilo mat som skulle kunna ha ätits upp, men som istället gått rakt ner i soporna.

Den största delen av svinnet sker inte i butiker eller på restauranger, utan i våra egna hem.

Hushållen stod i fjol för hela 137 miljoner kilo av det totala matsvinnet i Finland.

– Många tror att det är restauranger och butiker som slänger mest, men mer än en tredjedel av allt matsvinn kommer från hushållen, säger miljöutbildare Nora Wilmi vid Sydvästra Finlands avfallscentral.

Vi vill fylla våra kylskåp

Det som räknas som matsvinn är alltså mat som är fullt ätbar – medan till exempel bananskal, kaffesump eller äppelskrottar är bioavfall och inte matsvinn.

Men varför hamnar så mycket mat i soporna?

En orsak till svinnet kan vara att vi köper mer mat än vi egentligen behöver, eller att vi vill ha välfyllda kylskåp, menar Wilmi.

– Vi tänker ofta mer på vad vi vill ha än vad vi faktiskt behöver. Det gäller inte bara mat, utan även andra saker. Den här önskan om valfrihet leder till att mycket blir liggande och till slut slängs, säger hon.

Ofta glömmer vi också mat i kylskåpet så att den till sist far illa, eller litar alltför mycket på bäst före-datum.

– Bäst före-datumet är bara en rekommendation. Använd dina sinnen och titta, lukta och smaka på maten. Om produkten är okej så är det ingen fara att äta den, säger Nora Wilmi.

Däremot kan man vara mer uppmärksam på produkter med märkningen ”sista användningsdag”, påminner Wilmi.

Glöm inte bort grönsakerna

Vissa livsmedel kastas oftare än andra. Grönsaker, rotfrukter och potatis är typiska livsmedel som lätt hamnar i soporna, liksom frukt som blivit övermogen.

Vi verkar också ha svårt att beräkna hur stor mängd kaffe som verkligen går åt.

– Många häller ut de sista skvättarna och totalt blir det stora mängder bryggt kaffe som kastas.

Ett enkelt tips för att minska matsvinnet är att regelbundet gå igenom kyl, frys och skafferi och att laga mat på det som finns hemma, menar Wilmi.

– Ibland har mina bästa maträtter kommit till då jag tagit det som finns hemma och rört ihop det. Varje gång du kastar mat kastar du också bort värdefulla resurser som pengar och någon annans arbetsinsats, säger Nora Wilmi.