Rabatterade priser på livsmedel i mataffärer har blivit mycket populära. Många kedjor har infört olika varianter av tilläggsrabatter innan stängningsdags. Till exempel kan en 30 procents rabatt fördubblas till 60 procent.

Nu har Minimani valt att förkorta tiden för den dubbla rabatten. Numera gäller den endast sista timmen, mellan klockan 22 och 23.

Enligt Jani Haavisto, chef för dagligvaruhandeln på Minimani, finns det två orsaker bakom det nya förfaringssättet.

– Vi har lyckats minska svinnet genom att förbättra beställningsprocessen för våra varor. Butikernas öppettider har också ändrats. När vi senast uppdaterade vårt rabattsystem var butikerna öppna till 21. Nu är vi öppna till klockan 23.

Haavisto konstaterar att matsvinnet har minskat anmärkningsvärt under de senaste åren. Det finns helt enkelt inte många rabatterade varor kvar att sälja på kvällen.

– Sedan 2016 har vi uppdaterat vårt beställningssystem säkert sex gånger, och nu tar vi till och med hjälp av AI i automationen av våra beställningar. Det är nog den största orsaken till att vi har kunnat minska vårt matsvinn med uppskattningsvis 40 procent under de senaste tre åren, säger Haavisto.

Dyra produkter fyndar man gärna till rabatterat pris

En kort runda i Karleby centrum ger tre olika förhållningssätt till rabatterade livsmedel.

Kristina Söderman säger att det sporadiskt kan fastna en rabatterad vara i handen, men hon är inte uttryckligen ute efter nedsatta produkter.

– Ibland kanske jag handlar kött vars utgångsdatum närmar sig. Eller något annat som är dyrt och som man inte ids köpa till normalpris. Kanske fisk om det finns, säger Söderman.

Att ta sig till butiken till exempel efter klockan 22 för ännu billigare fisk är inte ett alternativ.

– Det är nog tack och god natt för min del den tiden.

Pirjo Koskela brukar sällan köpa rabatterade livsmedel i butikerna, men hon har en naturlig förklaring.

– Det är min man som ansvarar för uppköpen. Han brukar inte titta efter röda lappar.

En som däremot till och med ibland sparar sina uppköp till kvällen är fjärde årets ingenjörstuderande Ali Gadraoui från Marocko.

– Främst är det kanske bröd som jag köper till nedsatt pris och ibland även fyllda smörgåsar, eftersom de är lite väl dyra när de säljs till normalpris.

Gadraoui berättar att han ibland kunnat se en rabatterad produkt på dagen och valt att chansa på en extrarabatt senare på kvällen.

– Ibland prövar jag min lycka. För några veckor sedan var vi tursamma nog att få två pizzor med dubbelrabatt, så det var en framgång, säger Gadraoui.

Även Lidl har lyckats minska på svinnet

För ett år sedan meddelade Lidl att man ändrar rabattsystemet. Då sänkte man det första rabatterade priset med tio procentenheter till minus 20 procent.

Lidl motiverade sitt beslut med att man vill erbjuda rabatten till konsumenten tidigare. På så sätt ökar intresset för en produkt, så att den mer sannolikt äts upp i stället för att matsvinnet bara överförs från butiken till hemmet.

I början av oktober meddelade Lidl att de testat att halvera priset på bageriprodukter som bakats i butiken under den sista timmen före stängning.

Testet gjordes i alla Lidl-butiker i Finland och man undersökte vilken tidpunkt för rabatten som fungerade bäst. Resultatet blev att matsvinnet minskade med över 15 procent jämfört med samma period året innan.

Affärskedjan meddelar att man nu uppnått målsättningen på högst 1,5 procents svinn för livsmedel. Siffran ligger nu på 1,48 procent.

Olika sätt i olika kedjor

Halpahalli, Kesko och S-kedjan vittnar också om minskat svinn tack vare rabatterade priser, med eller utan extrarabatter under de sena timmarna.

Halpahalli fördubblar rabatten till 60 procent två timmar innan stängningsdags.

Inköpschef Markus Flinck konstaterar att man vanligtvis rabattmarkerar livsmedel under dagen, men säger inte exakt hur stor andel som säljs med dubbelrabatt.

– Generellt sett funkar systemet bra och fyller den funktion som den ska, det vill säga minska svinnet, vilket är en bra sak, säger Flinck.

I S-gruppens matvaruaffärer gäller 30 procents rabatt fortfarande fram till klockan 20, då dubblas rabatten till 60 procent. KPO:s market-branschdirektör Antti Paananen bekräftar att systemet är fungerande.

– Matsvinnet har minskat avsevärt. Ju mindre svinn, desto bättre på många olika sätt.

Enligt Paananen är miljöaspekten det viktigaste, men samtidigt är det ur butikens synvinkel en tilläggskostnad varje gång man blir tvungen att handskas med en produkt.

– Att sänka priset ytterligare ett visst klockslag betyder att vi inte behöver gå igenom produkterna en gång till, vilket skulle leda till extra personalutgifter. Överlag är det bättre ju mindre vi behöver handskas med produkterna, berättar Paananen.

Från Kesko svarar kommunikationschef Inka Berg per e-post att även de lyckats minska matsvinnet. Kutymen kan variera mellan butikerna; vissa köpmän sänker priserna på dagen, andra på kvällen.

Många butiker har särskilda svinnhyllor där man samlar rabatterade varor, medan andra märker ut produkterna med röda lappar.

”Populariteten hos rödlappade produkter har ökat de senaste åren. En färsk undersökning visar att 71 procent av kunderna köper produkter med nedsatt pris när bäst-före-datumet närmar sig”, skriver Berg.

I ett pressmeddelande från slutet av september i år konstaterar man från Kesko att ”rödmarkerade produkter är särskilt populära bland små hushåll och ensamstående har köpt mer av dessa produkter under det senaste året.”

Vad tänker du om butikskedjornas nedsatta livsmedelspriser? Kommentera gärna!