Vaasalaisperheen 16-vuotias tytär oli tekemässä muutama päivä sitten itselleen munakasta ja otti munakennosta kaksi munaa rikottavaksi.

Ensimmäinen oli täysin normaali. Toisen munan seassa kulhossa näkyi ruskehtava, ohut juova, joka alkoi liikkua. ”Juova” osoittautui noin kahdeksan senttimetrin mittaiseksi eläväksi madoksi.

Tytär epäili ensin, että liero oli liikkunut vain kulhon heilahduksen voimasta, mutta se jatkoi liikkumista myös pöydälle nostamisen jälkeen.

Löytöä olivat todistamassa nuoremmat sisarukset ja isäpuoli. Asioilla ollut perheen äiti Janina Peräsalo sai kännykäänsä järkyttyneeltä tyttäreltä puhelun ja kuvia madosta.

– Lapset varmistavat nyt koko ajan kaikesta, mitä syödään, että eihän ole kananmunaa. 3-vuotias näkee painajaisia ja huutaa, että kananmuna hyökkää, Peräsalo kertoo.

Keittiötasolle kipattu mato pääsi hengestään ja vedettiin vessasta alas.

Pahoittelut ja rauhoittelut kaupalta

Janina Peräsalo otti yhteyttä S-ryhmään, sillä munakenno on Kotimaista-tuotesarjaa. Hän halusi tietää, mistä kanalasta munat olivat peräisin, jotta olisi voinut olla suoraan yhteydessä munantuottajaan. Kennosta ei selvinnyt kuin pakkauspaikat eli Kaarina ja Närpiö.

Peräsalo kertoo, että yhteydenotto S-ryhmään poiki pahoittelut ja tiedon lierosta.

Kyseessä on ascaridia galli, joka on suolinkainen, kanan loinen. Palautteessa rauhoiteltiin, ettei loinen ole ihmiselle eikä kanallekaan vaarallinen. Hyvitykseksi Peräsalolle luvattiin kymmenen euroa tilille.

Kuluttajapalvelu lupasi myös ilmoittaa asiasta laatuosastolle ja tuotteen toimittajalle. Yle on nähnyt S-ryhmän perheelle lähettämän palautesähköpostin.

Peräsalo on hyvillään, että kauppaketjusta pahoiteltiin asiaa, mutta harmistunut, että hänen kysymyksensä tilan yhteystiedoista sivuutettiin. Hän olisi halunnut keskustella suoraan munantuottajan kanssa.

Yksittäisiä tapauksia

S-ryhmästä kerrotaan, että heille tulee tietoon yksittäisiä suolinkaistapauksia vuodessa.

– Myytyjen kananmunien määriin verattuna tämä on todella harvinaista, sanoo laadunvarmistuksesta ja vastuullisuudesta vastaava ryhmäpäällikkö Sari Ristaniemi.

Hän pahoittelee, että he eivät havainneet asiakkaan kaipaavan lisätietoja tuotantoketjusta. Kananmunan jäljitettävyystiedot eli kanala, tuotantotapa, pakkaamo ja päiväykset selviävät esimerkiksi sen leimasta.

Kennossa on myös kuluttajayhteydenottoja varten verkko-osoite.

– Asiakas oli poiminut kennossa ja kananmunaleimassa esitetyt tiedot esimerkillisen tarkkaan palautelomakkeeseen, mikä nopeuttaa ja helpottaa virheen selvittämistä pakkaamon kanssa, kiittelee Ristaniemi.

Ruokaviraston jaostopäällikkö Pia Vennerstörm haluaa myös lähettää Peräsalolle terveisiä:

– Koska loisen sisältävä muna on päässyt pakkaamon läpivalaistuksesta läpi, tieto menee aivan varmasti sekä pakkaamoon että tilalle.

Läpivalaisusta läpi

Ruokavirasto saa vuosittain kuluttajilta kymmenkunta ilmoitusta kananmunasta löytyneestä suolinkaisesta.

Ascaridia galli -suolinkainen on erittäin yleinen loinen erityisesti lattiakanaloissa.

– Varsinkin ulkona olevilla kanoilla loisia voi esiintyä vielä enemmän, Vennerström kertoo.

Täysikasvuiset suolinkaiset elävät siipikarjan ohutsuolessa. Suolinkaisen munat leviävät ulosteiden mukana.

Suolinkainen löytää tiensä kananmunan sisälle, jos se päätyy kanan yhteissuolen kautta munanjohtimeen, missä munankuori on valmistumassa.

Kanan suolinkainen ei tartu ihmiseen, mutta elintarvikkeissa niitä ei saa esiintyä. Kananmunat läpivalaistaan munapakkaamoissa, jolloin munassa oleva mato yleensä havaitaan ja muna hävitetään.

Ruokaviraston mukaan loistartunnan hävittäminen kanaloista on haastavaa, koska loisen erittämät munat ovat erittäin kestäviä ja säilyvät tartuntakykyisinä ympäristössä pitkään.

Kuivikepohja on tärkeää pitää kuivana ja lievissä suolinkaistartunnoissa tämä saattaa riittää. Runsaammissa tartunnoissa madon munien määrää voidaan vähentää lisäämällä uutta kuiviketta tai poistamalla vanhaa ja korvaamalla se uudella.

”Ei ikinä enää mitään, missä on kananmunaa”

Peräsalon perheen kananmunakennossa on vielä munia jäljellä. Ruokaan ne eivät kuitenkaan enää päädy.

– Madon löytänyt tytär sanoi, ettei ikinä enää syö mitään, missä on kananmunaa. Saa nähdä, kauanko itsellä menee, Peräsalo miettii.

Kymmenhenkinen suurperhe on ollut kananmunien suurkuluttaja, sillä perheessä leivotaan ja tehdään ruokaa paljon. Elävän madon löytyminen kananmunasta oli kuitenkin niin ällöttävää, että se vei turvallisuuden tunteen.

– Olen luottanut, että suomalainen ruoka on niin valvottua, ettei tarvitse pelätä, että eksyisi tuollainen ällötys.