Viisi ihmistä työllistävä kotkalainen lihatukku on onnistunut saamaan naudan jauhelihaa kauppoihin pulasta huolimatta.

Kotkan Lihamestareiden jauhelihaa on ollut hyllyissä silloinkin, kun muiden valmistajien tuotteet ovat jo loppuneet. Se on vaatinut yritykseltä kekseliäisyyttä.

Lihamestari Panu Eerolan mukaan onnistumiseen on vaikuttanut kaksi asiaa.

Ensimmäinen on laaja hankintaketju.

– Olemme ostaneet lihaa useammalta eri toimittajalta jo vuosia. Emme ole yhden toimittajan varassa, Eerola sanoo.

Toiseksi tukku alkoi ostaa teuraseläimiä suoraan tiloilta tänä keväänä, kun lihapula alkoi pahentua.

Kotkan Lihamestarit tekee yhteistyötä pienen teurastamon kanssa. Teurastamo hakee lihatukun ostamat eläimet, teurastaa ne ja tekee lihalle karkealeikkauksen. Sen jälkeen liha toimitetaan lihatukulle.

– Se vaatii hirveästi työtä. Jos nyt sanon, että olemme soittaneet 30 tilalle, niin yli 25 tilaa on ollut sitä mieltä, että kyllä onnistuu.

Osa tiloista ei halua myydä eläimiä sopimussyistä.

Lihatukku on ollut yhteydessä kaakkoissuomalaisiin tiloihin.

– Olemme kiitollisia tuottajille, että he ovat myötämielisiä ajatukselle. Samalla säilyisi lihateollisuutta myös täällä kaakonkulmalla.

Kädestä suuhun

Kovasta työstä huolimatta Kotkan Lihamestaritkin on joutunut vähentämään naudanlihatuotteiden toimitusmääriä.

– Menemme ihan kädestä suuhun. Kaikki liha, mitä saamme ostettua ja mitä meille toimitetaan, on käytännössä samana päivänä jo jalostettuna meidän omilla asiakkailla.

Omilla asiakkailla lihatukku tarkoittaa ruokakauppoja.

Uusia asiakkaita lihatukku ei tällä hetkellä pysty ottamaan, vaikka kyselyjä on Eerolan mukaan tullut.

Nopeaa käännettä ei näy

Eerola on puheluissa keskustelut tilallisten kanssa myös maatalouspolitiikasta ja saanut käsityksen, että tilanne ei ole paranemassa lähivuosina. Tuotanto pikemminkin vähenee Suomessa.

– Paljon vaikuttaa se, millaisia poliittisia ratkaisuja tehdään. Innostaako ja kannustaako se uutta tuottajasukupolvea kasvattamaan nautoja ja huolehtimaan myös sitten Suomen huoltovarmuudesta, Eerola sanoo.