Lappeenrannan keskustassa sijaitseva ravintola on saanut useita huomautuksia kaupungin terveystarkastajalta.

Elintarvikevalvonnan tarkastus löysi viime viikolla Lappeenrannan keskustassa sijaitsevan ravintola Lalon toiminnasta epäkohtia, jotka heikentävät elintarvikkeiden turvallisuutta.

Asiasta kertoi ensin Etelä-Saimaa.

Vanhaa ruokaa ja puuttuvia päivämääriä

Elintarvikevalvonnan tarkastuksessa ravintola Laloa huomautettiin esimerkiksi kylmiöstä löytyneistä vanhentuneista sisäfileepakkauksesta. Lihojen viimeinen käyttöpäivä oli ollut neljä päivää aiemmin. Tuoreina ravintolaan tulleita yhtätoista kappaleita fileitä ei ollut jäädytetty missään vaiheessa.

Terveystarkastaja asetti lihat käyttökieltoon ja valvoi parin päivän kuluttua niiden siirtämisen biojäteastiaan. Sinne päätyi myös tarkastushetkellä löytynyt vanhentunut perunamuusi.

Ravintola sai huomautuksen siitä, ettei kaikissa lihoissa ollut jäädytys- ja sulatuspäivämääriä. Terveystarkastaja havaitsi puutteita henkilökunnan perehdytyksessä omavalvontaan sekä sähköisen omavalvontajärjestelmän säännöllisten tehtävien suorittamisessa.

Ei poikkeuksellista

Ravintolan yrittäjän Fersent Yavuzin mukaan päiväysvanhoja lihoja ei myyty eikä niitä ollut tarkoitus myydä asiakkaille, vaan kyse oli epähuomiossa tapahtuneesta virheestä. Lihat olivat yrittäjän mukaan jääneet huomaamatta jääkaapiin, sillä hän oli työmatkalla, kun päiväys ehti ylittyä.

Kiianen kertoo, ettei vastaavanlainen tilanne ole poikkeuksellinen.

– Ei ole aivan harvinaista, että löytyy päiväykset ylittäneitä tuotteita. Näitä tulee vastaan säännöllisesti, kertoo terveystarkastaja Panu Kiianen Lappeenrannan kaupungilta.

Valmistaja on määrittänyt viimeisen käyttöpäivän, johon asti valmistaja takaa tuotteen turvallisuuden. Sen jälkeen tuotetta ei tule käyttää, ja se on poistettava varastosta viipymättä.

Oiva-raportti kertoo riskistä

Lappeenrantalaisravintola sai huomautuksen myös siitä, että sisäänkäynnin luona oleva elintarvikeviranomaisten tarkistuksiin perustuva Oiva-valvontaraportti oli vanha.

Kannattaako ravintolaan mennä, jos esillä on vanha Oiva-tulos tai siinä on korjattavaa-merkintöjä?

Kiianen muistuttaa, että jos ravintolalla on heikko arvosana, se tarkoittaa, että asiaan on puututtu ja ravintola on joutunut aloittamaan toimintansa korjaamisen.

– Tarkastuksella on arvioitu mahdollinen kuluttajan riski ja viranomaisen toimenpiteet ovat suhteessa siihen. Mikäli ravintolan toiminnasta voi aiheutua terveysvaaraa tarvittaessa elintarvikeviranomainen voi kieltää toiminnan, Kiianen kertoo.

Kuluttajien palaute tärkeää

Elintarviketoimija on aina vastuussa toiminnastaan. Elintarvikevalvonta valvoo kohteita säännöllisesti ja puuttuu toimintaan sekä antaa ohjausta tarvittaessa.

– Kuluttajien tekemät havainnot mihin tahansa elintarviketurvallisuuteen liittyvässä asiassa ovat tervetulleita valvonnalle, Kiianen toteaa.

Hänen mukaansa tiukka taloustilanne näkyy ravintoloiden resursseissa ja esimerkiksi henkilöstön määrän riittävyydessä.

– Tämä voi näkyä esimerkiksi tilojen puhtaanapidon tai kunnossapidon haasteina, Kiianen toteaa.