Terveysviranomainen on sulkenut heinolalaisen lounaskahvila Café Bar Villiksen.

Kotilounasta noutopöydästä tarjoilleessa ravintolassa vallitsi tarkastusraportin mukaan vakava epäjärjestys.

Tiloissa oli siivotonta ja haju oli tunkkainen.

Ravintolan tiloissa oli sinne kuulumatonta tavaraa. Kaikkia tiloja viranomainen ei voinut tarkastaa tavarapaljouden vuoksi.

Vanhoja elintarvikkeita piti hävittää neljä säkillistä.

Viranomainen teki päätöksen kiireellisenä, koska näin vakavat ongelmat voivat aiheuttaa vakavaa vaaraa ihmisen terveydelle.

Asiakas oli valittanut

Ympäristöterveysjohtaja Silja Mäkelä Päijät-Hämeen ympäristöterveydestä kertoo, että tarkastuskäynnille mentiin asiakkaalta tulleen valituksen perusteella.

– Tarkastaja oli todennut tilanteen sellaiseksi, ettei toiminta kiinteistössä voi jatkua, Mäkelä kertoo.

Kahvilaan oli tehty tarkastuksia jo aiemmin. Niissä oli havaittu toistuvia epäkohtia.

– Ne ovat olleet puhtaanapidon järjestykseen liittyviä puutteita. Kehotusten jälkeen ne on aiemmin aina korjattu, Mäkelä kertoo.

Mädät porkkanat ja homeiset valkosipulit

Täydessä kylmiöhuoneessa oli elintarvikkeita, joista suurin osa oli pilaantuneita tai muuten käyttökelvottomia.

Hävitettäviksi määrättyjen elintarvikkeiden joukossa oli muun muassa homeista valkosipulia ja lakkaa, mädäntynyttä porkkanaa, ja vanhentuneita liha- ja maitotuotteita. Esimerkiksi kasvisrasvavalmiste oli mennyt vanhaksi vuoden 2024 lopulla.

Elintarvikkeita säilytettiin suoraan lattiaa vasten, suojaamattomana ja muuten epähygieenisesti. Pakattujen elintarvikkeiden lisäksi kylmiössä oli monia astioita, joissa oli ylijäämäruokaa.

Merkittävä osa pakatuista elintarvikkeista oli punalapputuotteita, jotka oli aiemmin jäädytetty, ja käyttöä varten sulatettu. Merkintöjä jäädytys- tai sulatuspäivämääristä ei ollut.

Lisäksi kylmiössä oli arviolta yli 150 litraa toimijan valmistamaa puolukkasurvosta, joista osa oli käytetyissä sinappiämpäreissä.

Pyörittäjä oli puolikuntoinen ja puhekiellossa

Café Bar Villistä pyörittävän Anita Lehtisen mukaan ongelmat pääsivät kasautumaan, sillä hän oli alkuvuodesta töissä sairastumisen jälkeen puolikuntoisena ja puhekiellossa. Ammattitaitoisen apulaisen löytäminen ei ole hänen mukaansa helppoa eikä halpaa.

– Ei ole olemassa sellaista paikkaa, josta voit kätevästi ja pikkurahalla löytää ammattilaisen hoitamaan lounaskahvilaa, Lehtinen kertoo.

Lehtinen vakuuttaa, että lounasravintolan asiakkaille ei tarjoiltu vanhentunutta tai pilaantunutta ruokaa.

Hän ei puolikuntoisena jaksanut siivota kunnolla jälkiään, joten ruoat ja tavarat kasaantuivat.

Tarkastaja oli todennut tilanteen sellaiseksi, ettei toiminta kiinteistössä voi jatkua

Silja Mäkelä, ympäristöterveysjohtaja

Toimintakielto annettiin perjantaina 20. helmikuuta. Tämän jälkeen tiloja on Lehtisen mukaan tyhjennetty ja kylmiöitä ja keittiötä on siivottu.

– Meillä on terveystarkastajan kanssa hyvä puheyhteys. Heti perjantaina päätin, että viikon siivoamme ja raivaamme. Sen jälkeen tilat voidaan tarkistaa ja maanantaina aloitamme toiminnan normaalisti.

Lehtisen mukaan aiemmat huomautukset liittyvät yrityksen toimintaluonteeseen. Lounasravintolan lisäksi Villiorvokki oy:llä on Heinolassa torikahvila.

– Kesät olemme torilla ja talvella teemme myös jotain tilaustöitä. Kaikki vaikuttaa kaikkeen, Lehtinen sanoo.

Ravintolan tiloissa oli myös sinne kuulumatonta torimyyntitavaraa.

Ympäristöterveysjohtaja Silja Mäkelän mukaan kiireelliset sulkumääräykset ovat ainakin Päijät-Hämeessä harvinaisia.

Viime kesänä ympäristöterveys kielsi kärköläläiseltä kahvilatoimijalta ruoanvalmistuksen ja määräsi hävittämään elintarvikkeita, mutta muita tapauksia Mäkelä ei viime ajoilta muista.