Pori syynäsi viime vuonna erityisen tarkkaan kaupungissa myytävän jauhelihan laadun.

Kaupungin elintarvikevalvonta haki jauhelihanäytteet 14 eri myymälästä ja tarkisti niiden mikrobiologisen laadun.

Kaupoilla on EU:n mikrobikriteeriasetuksen mukainen näytteenottovelvoite elintarvikkeilleen. Nämä näytteet eivät ole olleet kaikissa Porin myymälöissä riittävällä tasolla.

– Myymälöiden omavalvontanäytteissä oli huonoja tuloksia ja sitä haluttiin lähteä tutkimaan, kertoo Porin kaupungin johtava terveystarkastaja Niina Kukkonen.

Lisäksi jauhelihan ratsaamisesta oli ehtinyt vierähtää pitkä tovi.

– Viimeksi 2019 toteutettin koko Satakunnan kattava jauhelihantutkimusprojekti eli siitä oli jo pitkä aika. Halusimme nähdä mitä myymälöihin kuuluu.

Tulokset pääsääntöisesti hyviä

Kaupungin terveysvalvonta haki näytteet myymälöistä ilman ennakkovaroitusta.

Jauhelihanäytteistä tutkittiin laboratoriossa kolibakteeri ja aerobiset mikro-organismit, joiden avulla arvioitiin tuotteen mikrobiologinen laatu. Tulokset olivat pääsääntöisesti hyviä.

Kymmenessä myymälässä tulos oli hyvä, kahdessa heikentynyt ja yhdessä huono.

– Meillä on edelleen selvityksessä, miksi yksi näistä tuloksista oli huono, sanoo Niina Kukkonen.

Porin lisäksi ratsattuja kauppoja oli Harjavallassa, Eurajoella, Nakkilassa ja Ulvilassa.

Jauheliha kannattaa aina kypsentää

Johtava terveystarkastaja Niina Kukkonen muistuttaa, että Ruokavirasto suosittelee kypsentämään jauhelihan aina huolellisesti.

– Kypsentämättömässä lihassa voi esiintyä kolibakteeria ja se saattaa aiheuttaa ruokamyrkytyksen.

Tartarpihviä ei siis kannata harkita kaupasta ostetusta jauhelihasta?

– Sitä ei kyllä suositella, Kukkonen paaluttaa.