Riihimäen kaupunki käynnistää laajan selvityksen ruokapalveluidensa järjestämisestä tulevaisuudessa.
Nykyinen ulkoistettu sopimus päättyy vuoden 2028 lopussa, ja kaupungin on päätettävä uudesta mallista jo ensi vuonna, mikäli se päätyy rakentamaan uudestaan oman keskuskeittiön.
Ruokapalvelusta on selvitetty eri toteutusmalleja
Tekninen johtaja Maria Vasko kertoi kaupunginvaltuuston kyselytunnilla, että konsulttiselvitys on lähes valmis. Selvityksessä on käyty läpi erilaisia palvelujärjestämismalleja nykyisestä ulkoistetusta mallista oman tuotannon kautta erilaisiin sekamalleihin.
— Ruokapalveluissakaan ei ole pelkästään ulkoistettua mallia tai sitten omana tuotantona tehtävää mallia. Voi olla muitakin vaihtoehtoisia tapoja, joita tässä sitten on arvioitu, kertoi Vasko maanantaina valtuustolle.
Selvitys on esitelty alustavasti sivistys- ja hyvinvointilautakunnalle, mutta se vaatii vielä keskustelua toimialojen välillä.
Päätös omasta keskuskeittiöstä on tehtävä syksyllä
Jos Riihimäen kaupunki päättää rakentaa oman keskuskeittiön, on päätös investoinnista tehtävä jo vuoden 2027 talousarviossa. Muiden vaihtoehtojen osalta aikaa päätöksille on enemmän.
— Oman keskuskeittiön mallissa olisi rakennettava uusi tuotantolaitos ja siiloin investoinnista pitää päättää ensi vuoden talousarviossa, Vasko totesi.
Nykyinen sopimus on Palmian kanssa, jolle kaupungin oma henkilöstö siirtyi aikanaan liikkeen luovutuksella.
Tekninen toimiala huolehtii ruokapalveluiden järjestämisestä, kun taas sivistyksen ja hyvinvoinnin toimiala on asiakas ja maksaja.
Selvityksessä on tarkasteltu useita erilaisia malleja nykyisen ulkoistetun palvelun rinnalle.
Vaihtoehtoja ovat muun muassa kaupungin oma ruoantuotanto keskuskeittiössä tai seutuyhteistyö Hyrian kanssa.
Harkinnassa on myös sekamalli, jossa pääruoka tilattaisiin edelleen ulkoiselta toimijalta, mutta kaupungin omassa palvelukeittiössä valmistettaisiin esimerkiksi salaatteja ja hankittaisiin leipää.
Tällainen järjestely olisi yhdistelmä ulkoista palvelua ja toisaalta omaa tuotantoa.