• 1
• 2

Шоколад - солодощі, які мають незвичайні цілющі властивості і часто використовується в якості продукту для тонізації організму. Коли ми їмо шоколад, в нашому організмі виробляється гормон щастя - ендорфін. Тому цю солодкість називають найкращим засобом в боротьбі від нудьги або поганого настрою. Згідно з численними дослідженнями, шоколад приносить організму тільки користь. Продукт володіє відмінним смаком, поєднує в собі такі речовини, як теобромін, триптофан і кофеїн. А ще це джерело антиоксидантів, здатних продовжити молодість і красу нашого тіла на довгі роки.

Шоколад і його історія

Появою продукту ми зобов'язані індіанцям майя, адже саме вони першими стали змішувати терті какао-боби з водою, отримуючи солодкий і в міру гіркуватий напій. Початковий рецепт також припускав додавання гострого перцю для пікантного смаку. Пили шоколад холодним. В Європу напій потрапив приблизно в 1520 році, коли конкістадори привезли його з далеких плавань в рідні землі. Однак історія свідчить, що на початку XVII століття європейці інтерпретували рецепт і змінили його, а напій став гарячим і солодшим. Оскільки какао-боби для Європи були продуктом рідкісним, шоколад могли дозволити собі тільки багаті представники знаті.

Недорогий спосіб виробництва з'явився лише в 1828 році, коли голландець Конрад ван Гутен навчився вичавлювати масло з тертого какао і створив перші тверді плитки шоколаду. Потім хвилю підхопили відомі французькі та англійські кондитери, які з часом освоїли рецептуру і стали виробляти чорний, молочний плитковий продукт.

Користь шоколаду:

• Піднімає настрій і покращує самопочуття. Шоколад має властивості сприятливо впливати на роботу головного мозку за рахунок вмісту триптофану. Ця амінокислота стимулює вироблення серотоніну, який є природним антиоксидантом. Тому шматочок гіркого шоколаду дійсно піднімає настрій, якщо Вам сумно.
• Турбота про судини і серце. Натуральний чорний шоколад здатний знизити кров'яний тиск, тим самим зменшуючи ризик появи інсульту.
• Перешкоджає утворенню тромбів. У складі продукту присутні флавоніди, які зупиняють окислення поганого холестерину. Це запобігає утворенню тромбів в артеріях.
• Стимулює роботу головного мозку. Згідно з останніми дослідженнями, шоколад містить епікатехін. Ця речовина захищає мозок від вікових змін, перешкоджає розвитку хвороби Альцгеймера.

Шоколад. Склад і виробництво

Головним компонентом для виробництва шоколаду є какао-боби, з яких добувають олію і готують солодощі. Виробництво шоколаду - трудомісткий і складний процес. У кожного виробника є власний рецепт, якого дотримуються при виготовленні продукції. У деяких випадках рецептура не змінюється десятиліттями, визначаючи смакові особливості продукту певної торговельної марки. Залежно від складу існують такі види шоколаду:

• Гіркий (чорний). Містить масло какао, тертий какао, цукрову пудру. Ділиться на кілька підкатегорій за змістом какао-бобів, про що свідчить маркування на упаковці. Найбільш поширений чорний шоколад з 70% вмістом какао.
• Молочний. До складу додають сухе молоко або вершки, щоб пом'якшити природну гіркість какао-бобів.
• Білий. В цей шоколад не додають какао-порошок, тому він має білий колір. Легко тане при високих температурах, не містить теобромін.

Кожен вид шоколаду знайшов широке застосування в кулінарії. З нього готують глазурі, вишукану випічку, муси, соуси, інші десерти.

Органолептичні властивості шоколаду

Справжній шоколад, який проведений відповідно високим стандартам, має високу калорійність і яскраво виражений смак. Терпкий, кислий чи гіркуватий присмак продукту можуть давати деякі сорти какао-бобів. У деяких випадках в смаку шоколаду уловлюються ноти цитруса, фруктів або квітів. Виробники уважно ставляться до дотримання технологічних операцій. Тому якісний шоколад, вироблений в Україні або Європі, відрізняється тонкою композицією і вишуканим букетом смаків. У роті ця солодкість повільно тане, а при розламуванні плитка «хрумтить».

Вважається, що найбільшу користь організму несе чорний шоколад з цільними горіхами або журавлиною. Адже в складі такого продукту поєднуються властивості кожного інгредієнта окремо. Однак якісний білий шоколад не менш смачний і корисний. У нього більш карамельний, вершковий смак і м'яка текстура. У білого шоколаду найвища калорійність, тому їсти його слід малими порціями.

Молочний шоколад - так звана «золота середина». На відміну від чорного, він солодший, але менш калорійний, ніж білий. Виробники пропонують таку солодкість з різноманітними добавками: родзинки, солона карамель, кріпси, праліне.

Купити з доставкою шоколад на сайті АкваМаркет

Замовити шоколад тепер стало набагато простіше, адже покупці можуть зробити це в режимі онлайн, не залишаючи дому чи офісу. Інтернет-магазин АкваМаркет пропонує широкий асортимент шоколаду від провідних українських та зарубіжних виробників. У нас можна вигідно купити плитки різної ваги в будь-якій кількості. Вишукані солодощі для найвибагливіших гурманів, шоколад, який піднімає настрій і дарує неймовірну насолоду смаком. Не відкладайте покупку на потім, адже у нас можна замовити шоколад онлайн за найвигіднішими цінами. Асортимент товару задовольнить потреби кожного споживача. На сайті АкваМаркет Ви можете купити шоколад молочний, білий, чорний звичайний та пористий, чистий або з добавками: карамель, горіхи, цитрусові, цукати. Шоколад високої якості відомих марок Міленіум, Світоч, Ріттер Спорт. В асортименті натуральний шоколад, який можна придбати не тільки в роздріб, а й оптом. Доставка по Україні здійснюється службою Нова Пошта.

• Доставка води
• Київ
• Одеса
• Біла Церква
• Інше місто

• Про нас
• Контакти
• Напишіть нам
• Договір-оферта
• Мапа сайту
• Про Аквамаркет
• Партнерам
• Постачальникам
• Сертифікати на БАДи

• Клієнтам
• Доставка та оплата
• Сервіс
• Новини
• Цікаве про воду
• Товари для офісу
• Торгові марки
• Товар тижня
• Популярні товари
• Акції
• Нові товари

• Категорії
• Вода і напої
• Дім та офіс
• Побутова хімія
• Гігієна
• Продукти
• Для дітей
• Обладнання
• Автотовари
• Ремонт та інтре'єр

• Мій обліковий запис
• Моя інформація
• Мої адреси