Geraniol (systematický název (2E)-3,7-dimethylokta-2,6-dien-1-ol) je organická sloučenina – monoterpenoidní alkohol. Je hlavní složkou růžového oleje, oleje trávy voňatky Martinovy (Cymbopogon martinii, Palmarosa) a oleje citronelly (jávský typ). V malých množstvích se vyskytuje v kakostech, pelargoniích, citronech a vmnoha dalších esenciálních olejích. Jedná se o čirý až světle žlutý olej nerozpustný ve vodě, ale rozpustný ve většině běžných organických rozpouštědel. Voní po růžích^[zdroj?] a často se využívá v parfémech – typicky pro vůně, jako je broskev, malina, grapefruit, červené jablko, švestka, lípa, pomeranč, citron, vodní meloun, ananas a borůvka.

Výzkumy ukázaly, že je geraniol účinný jako repelent proti komárům^[1][2]. Na druhou stranu může přitahovat včely, protože ho produkují jejich pachové žlázy a včely si jím značkují květiny s nektarem a vyhledávají podle něj své úly.

Přestože jsou geraniol a další vonné sloučeniny přirozeně obsaženy ve zralém tabáku, je geraniol na seznamu (zroku 1994) 599cigaretových aditiv přidávaných do cigaret ke zlepšení chuti^[3].

Geraniol tvoří výraznou aromatickou složku zvláště některých chmelů, používaných hlavně pro svrchně kvašená piva stylu IPA, APA, NEIPA atp. Vysoký obsah Geraniolu mají například odrůdy Cascade, Citra, Chinook, Mosaic, Bravo, Motueka, Erebus.

Funkční skupina odvozená od geraniolu (vzásadě geraniol bez koncové -OH skupiny) se nazývá geranyl. Je důležitá při biosyntéze jiných terpenů. Je také vedlejším produktem metabolismu sorbátu a proto velmi nechtěným kontaminantem vína, pokud se vněm množí bakterie.

Vkyselých roztocích se geraniol mění na cyklický terpen alfa-terpineol.

Geraniolu by se měli vyhnout lidé salergií na parfémy^[4].

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Geraniol na anglické Wikipedii.

• 👁 Image
  Obrázky, zvuky či videa k tématu Geraniol na Wikimedia Commons
• Extensive page containing Geraniol properties, animations, links