(Date à préciser) Dérivé du latin Bavaria, forme médiévale de Bavière, avec le suffixe -ois^[1].

bavarois \ba.va.ʁwa\

1. Relatif à la Bavière.
   • Depuis le matin, il giboulait. Le ciel et la terre avaient une même couleur de boue et les pins de la forêt bavaroise étaient plus noirs que jamais. —(Dominique Varenne, Christa, Editions de la Table Ronde, 1971, part. 1, chap. 1)

bavarois \ba.va.ʁwa\ masculin, singulier et pluriel identiques

1. (Pâtisserie) Entremets, généralement à base de mousse de fruits.
   • Je passai à la boulangerie près de chez nous et pris un magnifique bavarois au chocolat que la boulangère qui nous connaissait bien m'agrémenta rapidement d'un magnifique «Bon anniversaire Papa» à l'aide d'une poche à douille de chantilly. Je m'en léchai les doigts d'avance . —(Perrine Rousselot, La Guerre des Éléments, TheBookEdition, 2011, p. 241)
   • […], notre vibrant Broadcast Blender Custom se la coule douce, délaissant les émulsions radiophoniques pour retrouver ses fonctions culinaires premières, broyant, remuant, mélangeant, liquéfiant selon mes lubies du moment: cocktails pétillants, glaces ou sorbets déliquescents, ou bavarois aux fraises à en faire baver d’envie Ricardo et Josée di Stasio en même temps! —(site m.facebook.com)
2. (Linguistique) Groupe de dialectes du sud de l’Allemagne qui forment, avec l’alémanique, l’allemand supérieur.

• La prononciation \ba.va.ʁwa\ rime avec les mots qui finissent en \wa\.
• \ba.va.ʁwa\
• France: écouter «bavarois [ba.va.rwa]»
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bavarois \Prononciation?\

1. Bavarois (gâteau).

• Milwaukee (États-Unis): écouter «bavarois [Prononciation?]»