Macau Asia Express era un progetto di una compagnia aerea low-cost con base a Macao, che doveva essere lanciata originariamente nel 2007, offrendo voli di linea principalmente verso la Cina. È stata fondata il 24 gennaio 2006 con un finanziamento iniziale di 30 milioni di dollari. La nuova compagnia era di proprietà di Air Macau (51%) e ST-CNAC (CNAC e Shun Tak Holdings) (49%).^[7][8] La flotta di aeromobili sarebbe stata composta da 6 Airbus A320, che sarebbero aumentati a 11 entro il 2010.^[9]

Nel novembre 2007, il Macau Daily News ha riferito che Macau Asia Express aveva problemi finanziari, che hanno portato a un ritardo nella consegna dell'aereo già ordinato e, infine, alla revoca del certificato di operatore aereo nel 2008.^{[senzafonte][10]}

Nel corso degli anni Air Macau ha operato con i seguenti modelli di aeromobili:^[13]

Air Macau offre ai propri clienti dei servizi aeroportuali dedicati. Nel 2013 Air Macau ha lanciato il servizio di check-in automatico presso l'Aeroporto Internazionale di Macao, disponibile solo per i voli in partenza verso Taiwan, Thailandia e Vietnam.^[21] Inoltre Air Macau ha inaugurato nel 2015 la nuovissima Air Macau Lounge dedicata ai clienti in business class, che offre numerosi servizi come il WiFi gratuito, cibi deliziosi, relax e divertimento.^[22]

Gli aerei di Air Macau operano con una configurazione di cabina a 2 classi: Business Class ed Economy Class.

La Business Class è disposta in configurazione 2-2. I sedili confortevoli sono dotati di poggiatesta e poggiagambe completamente regolabili, oltre ad un notevole spazio per le gambe. Inoltre per i clienti in business class è compreso l'accesso all'Air Macau Lounge e il pass prioritario, che include l'imbarco prioritario al gate e un bagaglio in stiva fino a 30KG.^[23]

L'Economy class è disposta in configurazione 3-3. I sedili in tessuto hanno una larghezza di 45cm e uno spazio per le gambe di 76cm.^[24]

La Joyful Economy Class è composta dalle prime 4 file di posti in economy class. I sedili sono uguali a quelli in economy ma con uno spazio maggiore per le gambe. Inoltre i passeggeri godono di servizi premium come giornali, pantofole e bottiglie d'acqua.^[25]

AirMacau APP è il sistema di intrattenimento in volo di Air Macau wireless e gratuito. Sono presenti numerosi film, programmi TV, musica e giochi, trasmessi in streaming direttamente sul proprio device.^[26]

A bordo è presente anche la rivista mensile The wings of AirMacau, disponibile gratuitamente per tutti i passeggeri.^[27]

Dal 1° marzo 2017 Air Macau collabora con 2 ristoranti Michelin per lanciare una nuova selezione di pasti per la business class. I passeggeri in business class possono scegliere tra 6 diversi menù che includono piatti raffinati e vini di alta qualità. Ai passeggeri in economy class è servito invece un menù standard con bevanda a scelta.^[28]