VOOZH about

URL: https://lex.dk/roer

⇱ roer – Lex

Spring til hovedindholdet

roer

Sukkerroer, 2019. Produktionen af sukkerroer i Danmark er faldende. Af Ersatz2. Begrænset anvendelse
Nyopgravet sukkerroe med roetop, der kan bruges til foder, og den sukkerholdige rod, der bruges i produktion af sukker. Udateret foto.
Sukkerroe
Af Lars Havn Eriksen/Biofoto/Ritzau Scanpix.

Roer er en fællesbetegnelse for landbrugsplanter i slægterne:

Roen er hos Beta dannet af kimstængel og hovedrod. Hos Brassica består den af kimstængel, hovedrod og den opsvulmede stængelbasis, mens Daucus er en opsvulmet pælerod, dannet af kimroden.

Anvendelse

Kålroer blev tidligere i vid udstrækning brugt til både husdyrfoder og mad til mennesker. Kålroesorten 'Magres Pajbjerg' med violet hoved og hvidligt indre er kendt for sin milde smag. Foto fra 2011.
Af Gitte Kjeldsen Bjørn/Institut for Fødevarer, Aarhus Universitet.
Licens: CC BY NC 4.0

Planterne danner alle næringsrige rodfrugter, der kan spises af mennesker (især kålroe, turnips og gulerod), bruges til foder (alle roer) eller udnyttes industrielt (især sukkerroe).

Fra omkring 1970-1980 har roedyrkningen i Danmark været domineret af fodersukkerroer og sukkerroer, mens dyrkningen af kålroe og turnips er næsten ophørt.

Areal med sukkerroer

Arealet med fodersukkerroer er faldende, og det samme gør sig gældende for arealet med sukkerroer:

  • 1960: 65.000-70.000 ha
  • 1990: 64.247 ha
  • 2000 59.168 ha
  • 2023 30.500 ha

Areal med gulerødder

Arealet med gulerødder er ikke så stort, men dog i svag stigning:

  • 1990: 1300 ha
  • 2000: 1487 ha
  • 2023: 2110 ha

Produktionshistorien for de øvrige afgrøder kan ses under de enkelte plantearter.

I 1980'erne kom roer sammen med de øvrige rodfrugter på mode som grøntsager, og der eksperimenteres i dag på livet løs i danske køkkener.

Læs mere i Lex

Gulerødder anvendes både som foder i landbruget og som grøntsag i køkkenet. Danmarks produktion af gulerødder er i stigning som en af de eneste grøntsagsafgrøder. Gulerødder har et højt indhold af betacaroten, der i kroppen omdannes til A-vitamin.
Gulerødder
Af Colourbox.

Kommentarer

Kommentarer til artiklen bliver synlige for alle. Undlad at skrive følsomme oplysninger, for eksempel sundhedsoplysninger. Fagansvarlig eller redaktør svarer, når de kan.

Du skal være logget ind for at kommentere.

Fagansvarlig for Rodfrugter og kartofler

Louise Windfeldt
Hortonom, ph.d., Foreningen Frøsamlerne
👁 Den Danske Ordbog logo

Det sker

Påske

Påske er påskekyllinger, påskefrokoster og forhåbentlig påskesol. Påsken er også den største af de jødiske fester samt den ældste og vigtigste kristne fest. Den falder forskelligt fra år til år, men altid i slutningen af marts eller i løbet af april.

👁 Image

Artemis II

Artemis II er den anden opsendelse i Måneprogrammet Artemis, og det er den første bemandede opsendelse i programmet. De fire astronauter ombord på rumkapslen Orion skal afprøve fartøjet i kredsløb om Jorden og ud forbi Månen.

👁 Image

Regeringsdannelse

Regeringsdannelsen er i gang efter det nylige folketingsvalg. Læs om processen frem til etableringen af en ny regering.

Seneste ændringer på Lex

Se al aktivitet 👁 Image