| Natron | |||
|---|---|---|---|
| 👁 {{{navn}}} | |||
| 👁 {{{navn}}} | |||
| Andre navn | |||
| Natriumhydrogenkarbonat, Natriumbikarbonat | |||
| Identifikatorer | |||
| CAS-nummer | 144-55-8 | ||
| ATC-nummer | B05XA02, QG04BQ01 B05CB04, B05XA02, QG04BQ01 | ||
| Kjemiske egenskaper | |||
| Formel | NaHCO3 | ||
| Molar masse | 84,0066g/mol | ||
| Utseende | Hvite krystaller | ||
| Tetthet | 2200kg/m3 | ||
| Smeltepunkt | 50°C | ||
| Løselighet | 96 g/L (vann 20 °C) | ||
| pKa | 10,329 6,351 (karbonsyre) | ||
| nD | nα = 1,377 nβ = 1,501 nγ = 1,583 | ||
| Struktur | |||
| Krystallstrukt. | Monoklinisk | ||
| Termokjemiske egenskaper | |||
| Dannelsesentalpi ΔfH | −950.8 kJ/mol | ||
| Molar entropi S | 101.7 J/mol K | ||
| Varmekapasitet, C | 87.6 J/mol K | ||
| Farer | |||
| Flammepunkt | Ikke brennbart | ||
| LD50 | 4220 mg/kg (rotte oralt) | ||
| Relatert | |||
| Andre anioner | Natriumkarbonat | ||
| Andre kationer | Ammoniumbikarbonat, Kaliumbikarbonat | ||
| Andre lignende forbindelser | Natriumbisulfat, Natriumhydrogenfosfat | ||
Natron, natriumhydrogenkarbonat eller natriumbikarbonat, NaHCO3[1] er et hvitt pulver som brukes som hevemiddel ved baking,[1] som syrenøytraliserende middel i medisin,[1] eller som brannslukkende middel.[2]
I baking reagerer natron med syrer, for eksempel surmelk, og frigjør CO2 (karbondioksid), som danner små hulrom i produktet. Natron er en av bestanddelene i bakepulver. Det kan også brukes i hjemmelaget brus og mot halsbrann, og virker klødempende mot atopisk eksem/utslett.
Natron er et godkjent tilsetningsstoff i matvarer, og har E-nummer E500.[3]
Se også
[rediger | rediger kilde]Referanser
[rediger | rediger kilde]- 1 2 3 Pedersen, Bjørn (21. juli 2023). «natron». Store norske leksikon (på norsk). Besøkt 9. april 2024.
- ↑ «Helse Norge». Besøkt 4. august 2024.
- ↑ «Forskrift om tilsetningsstoffer til næringsmidler - Konsolidert forordning (EF) nr. 1333/2008 - Lovdata». lovdata.no. Besøkt 9. april 2024.
Litteratur
[rediger | rediger kilde]- Bishop, D., J. Edge, C. Davis, and C. Goodman. (2004). «Induced Metabolic Alkalosis Affects Muscle Metabolism and Muscle Metabolism and Repeated-Sprint Ability.». Medicine and Science in Sports Exercise. Vol. 36 (No. 5): pp. 807–813. doi:10.1249/01.MSS.0000126392.20025.17.
Eksterne lenker
[rediger | rediger kilde]- (en)Sodium bicarbonate – kategori av bilder, video eller lyd på Commons👁 Rediger på Wikidata
- Material Safety Data Sheet
- Free to read Baking Soda Book Arkivert 16. september 2007 hos Wayback Machine.
- How Baking Soda Works
- Wikibooks Cookbooks
Denne artikkelen er en spire. Du kan hjelpe Wikipedia ved å utvide den.