普洱茶，為什麼要緊壓而不散存？
最初，普洱茶的緊壓，只是為了在那一段時期中，解決交通不便引起的運輸損耗和節省空間。
後來，人們發現在好品質的前提下，緊壓茶在合適的儲存環境下比散茶更有優勢：
第一，水分的吸收與蒸發對於緊壓的普洱茶影響度不大，因此，普洱茶的香氣能更好的保存下來。
第二，空氣中的溫度對緊壓茶的內部影響不大，茶葉中的微生物能更好的存活下來，讓普洱茶得到更好的陳化。
第三，氧氣、光線與緊壓的普洱茶接觸面積較小，多酚類，酮類與葉綠素的氧化就緩慢了很多，茶質就能更好的保存。
今天，我們說一下，普洱茶緊壓茶的常見外形。
餅茶
又稱「圓茶」，俗稱「七子餅茶」。呈扁平圓盤狀，常規餅淨重357克，是古老的計量單位，七兩，每七片為一筒，表示七七四十九，有多子多孫的含義。
沱茶
常見的沱茶類型有臼型沱茶（圓錐窩頭狀）、蘑菇型沱茶和迷你小沱茶。前二者淨重有100克、250克、500克的，迷你小沱茶，每個淨重2~5克。
磚茶
磚茶，顧名思義，就是外形相磚頭一樣的緊壓茶，呈長方形或正方形，重量250克至1000克居多，大小約是磚塊的一半左右。壓製成種形狀主要是為了便於運輸。
金瓜貢茶
因其形似南瓜，茶芽長年陳放後色澤金黃，得名金瓜；又因早年的金瓜茶是專為上貢朝廷而制，故名「金瓜貢茶」。現在杭州中國農業科學學院茶葉研究所還有實物，已被視為「國寶」。
