用紅油涼拌金針菇，開胃的小菜，麻辣爽口。
原材料：
【主料】：金針菇一小包
【配料】：自製麻辣紅油適量、生抽少許、蔥姜蒜末少許、蚝油少許、涼白開適量
將金針菇洗淨去根部
鍋中放適量水，放入金針菇，煮熟
用涼水迅速沖涼
擠一下水分，然後放入涼白開再過一下，撈出裝盤
碗中放入蔥姜蒜末、生抽、蚝油、自製麻辣紅油，拌勻
將調料汁倒入金針菇里，紅油金針菇就做好了
