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中醫表示，腎乃先天之本，腎的強弱決定著身體是否健康，腎強則體健，腎弱則多病，因此春季在養肝健脾的同時也要兼顧養護腎臟，說到滋補可能很多人首先想到的都是昂貴的藥材，這讓很多平民望而卻步的，其實養生滋補的食物無處不在，枸杞就被人稱之為平民的最佳滋補品，尤其是在補腎方面有著不可小覷的功效，枸杞是常見中藥材，枸杞具有補腎的功效，那麼枸杞補腎怎麼吃呢?春季如何吃枸杞補腎呢?下面就來了解一下春季吃枸杞補腎的養生食譜。
紅棗枸杞粥
紅棗是補血佳品，諺語道：「要想皮膚好，米粥煮紅棗」。枸杞善補肝腎，補血養顏。 可作為早餐或點心吃，每天吃一次，可連續吃15～30天。胃酸過多者不宜常服。適用於貧血、血小板減少、肝炎、心悸失眠、疲乏無力、慢性支氣管炎等症。健康人常食之，能使膚色紅潤、體質強健、神清氣爽目明。
1） 準備原料：紅棗75克，米100克，枸杞、白糖各適量。
2） 將紅棗和枸杞洗淨，用溫水浸泡20分鐘左右
3） 將米洗淨後加水、紅棗、一起煮，待沸騰後再放枸杞（枸杞放太早粥會有一股酸味）。
4） 食用時加入白糖調味
紅棗枸杞茶
1） 準備原料：去核的紅棗、枸杞、冰糖
2） 先將紅棗和枸杞分別洗淨，略泡一下．
3） 將泡過的紅棗和枸杞放入攪拌機，加適量水撐成紅棗枸杞混合汁
4） 將紅棗枸杞汁加冰糖，加熱與沸騰就可以喝了．
枸杞菜豬肝湯
豬肝100克 枸杞菜300克 食鹽 姜 料酒 澱粉 白醋 植物油
豬肝洗淨後切薄片，用清水和白醋浸泡15分鐘，漂洗乾淨，用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜切絲，豬肝醃製片刻，枸杞洗淨，鍋中倒入清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。補鐵補血，清肝明目，豬肝含有豐富的鐵質，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，防止眼睛乾澀、疲勞的作用。豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和身體發育。要注意的是豬肝中的膽固醇含量較高，患有高血壓、冠心病、血脂高的人不宜食用。
枸杞炒蝦仁
河蝦仁500克、枸杞子(干)50克、精鹽、味精、料酒、胡椒粉、水澱粉、干澱粉、花生油、雞蛋清、蔥、姜。河蝦仁洗淨，控干水分;枸杞子洗淨，;蔥、姜拍碎放入碗中，加水適量，使用時把蔥、姜擠一擠，讓蔥、薑汁充分滲入水中(蔥、姜水)。河蝦仁用精鹽、雞蛋清、干澱粉漿拌上勁，燒熱倒入少許花生油，燒至六成熱，把漿好的河蝦仁，用少許油抓散(防止粘在一起)，放入油鍋內，倒入漏勺內控油;原鍋上火，倒入炒菜汁和泡枸杞子的水，撒上枸杞子，裝盤即可。
枸杞子有滋補肝腎、明目、潤肺的功效，對肝腎不足所致腰酸遺精、頭暈目眩、視力減退、內障目昏、消渴等有一定的食療作用。蝦仁性溫，有補腎壯陽、通乳、滋陰、健胃的功效，對陽痿、腎陽不足、體虛乏力、乳汁不下等有一定的食療作用。二者搭配有補腎助陽之功效，並且對陽痿、遺精、滑泄、尿頻等症有一定的輔助食療作用。
枸杞肉絲
枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干澱粉、醬油適量。枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量淀 粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。滋陰補血，滋肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
