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枸杞是日常生活中一種很常見的滋補食材，它的營養價值非常豐富，但是如何挑選好的枸杞也是有講究的。那麼你知道枸杞怎麼吃最好嗎?你知道枸杞子的吃法有哪些嗎?你知道枸杞子的作用與功效嗎?今天小編教你四招挑選地道的枸杞，趕緊來看看吧。
如何挑選枸杞呢
1、從質量上來看
如果都是正規的枸杞，那也有質量的高低區分。特級品種的枸杞，顏色是暗紫紅色而且均勻，沒有黑頭，而那些質量差的枸杞，顏色紅得很不均勻，而且有很多黑頭。
2、從顏色上看
染過色或打過硫磺的枸杞多為鮮紅色，外觀特別誘人，而正宗的枸杞多為暗紅色，所以買枸杞的時候一定不要貪「色」。
而且上過色的枸杞摸起來會有一種粘粘感，正宗的枸杞則沒有。至於染色的枸杞，用手指使勁揉搓一下就會使它原形畢露。從枸杞的果臍處(果實與果柄的分離處)來看，正常枸杞是白色，打過硫磺的枸杞果臍是黃色，而上過色的枸杞果臍是紅色。
3、從形狀上來看
寧夏枸杞和內蒙古枸杞都呈長圓形，但是寧夏枸杞泡水後會上浮，而內蒙古枸杞會下沉。而新疆枸杞呈圓形，容易區分。
這幾種枸杞都以粒大飽滿為上品。因為用白礬水泡過以後會使枸杞果粒變大，所以很多商家採用這種方法。但是明礬泡過的枸杞很好辨別。把這種枸杞對光照射的話，藥材表面會有閃亮的晶點。
4、從氣味上來看
可以抓一把枸杞子，用手捂一會，放到鼻子前聞一下，如果氣味較刺鼻，那就很明顯打過硫磺。
枸杞的功效與作用
1.枸杞味甘、性平;歸肝、腎、肺經;質潤氣和，可升可降;具有補腎益精，養肝明目，潤肺生津等功效。
2.枸杞有提高機體免疫力的作用，可以補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。
3.枸杞具有降低血壓，血脂和血糖的作用，能防止動脈結業證樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞再生。
4.歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子，著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。民間也習用枸杞子治療慢性眼病，枸杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。
枸杞子的三種食療配方
1.枸杞子+米：煮成粥後，加入一點白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現象。
2.枸杞子+菊花：用熱水沖泡飲用，能使眼睛輕鬆、明亮。
3.枸杞子+豬肝：煲湯具有清熱、消除眼澀、消除因熬夜出現的黑眼圈。決明子具有清肝明目及潤腸的功效，能改善眼睛腫痛、紅赤多淚，防止視力減弱。
五款枸杞食譜
枸杞燉銀耳
枸杞燉銀耳是傳統高級滋補名羹。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間後經常採集銀耳燉食，以示清白。
原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克
烹製方法
(1)銀耳洗淨入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。
(2)湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。
菜餚特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。
枸杞燒鯽魚
原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒麵、鹽、味精適量。
烹製方法
(2)將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻;
(3)投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。
菜餚特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。
枸杞肉絲
原料：枸杞20克、瘦豬肉100克，青筍20克、油、鹽、砂糖、味精、紹酒、麻油、干澱粉、醬油適量。
製作：枸杞子洗淨待用。瘦肉、青筍洗淨切絲，拌入入少量澱粉。炒鍋燒熱用油滑鍋，再加入適量的油，將肉絲、筍絲同時下鍋翻炒，烹入紹酒，加入砂糖、醬油、食鹽、味精攪勻，放入枸杞子翻炒致熟，淋上麻油即可起鍋。
功效：滋陰補血，滋肝補腎。這是藥食合用，陰血雙補，明目健身的藥膳方。對於體虛乏力、貧血、神衰、性功能低下、糖尿病患者均有強身益壽之效。
枸杞菜豬肝湯
原料：豬肝100克枸杞菜300克調料食鹽1小勺姜5克料酒5毫升澱粉10克白醋5毫升水適量植物油5毫升
製作：豬肝洗淨後切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨，將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲，豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。
鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：補鐵補血，清肝明目，豬肝含有豐富的鐵質，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，防止眼睛乾澀、疲勞的作用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪四招可以幫助你挑選地道的枸杞了嗎?你知道枸杞怎麼吃效果最好了嗎?雖然枸杞的好處很多，但是大家也得注意食用方法，這樣才能吃的更加健康。
枸杞燉銀耳是傳統高級滋補名羹。相傳西漢開國元勛張良看到劉邦大肆殺戮功臣名將，深感自危，決心激流勇退，辭官隱居山間後經常採集銀耳燉食，以示清白。
原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克
烹製方法
枸杞菜豬肝湯
原料：豬肝100克枸杞菜300克調料食鹽1小勺姜5克料酒5毫升澱粉10克白醋5毫升水適量植物油5毫升
製作：豬肝洗淨後切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨，將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲，豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。
鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：補鐵補血，清肝明目，豬肝含有豐富的鐵質，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，防止眼睛乾澀、疲勞的作用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪四招可以幫助你挑選地道的枸杞了嗎?你知道枸杞怎麼吃效果最好了嗎?雖然枸杞的好處很多，但是大家也得注意食用方法，這樣才能吃的更加健康。
1.枸杞子+米：煮成粥後，加入一點白糖，能夠治療視力模糊及流淚的現象。
枸杞菜豬肝湯
枸杞菜豬肝湯
原料：豬肝100克枸杞菜300克調料食鹽1小勺姜5克料酒5毫升澱粉10克白醋5毫升水適量植物油5毫升
製作：豬肝洗淨後切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分鐘，再用清水漂洗乾淨，將豬肝用料酒、澱粉和1/2小勺鹽抓拌均勻，姜去皮切絲，豬肝醃製片刻，枸杞菜洗淨將葉子摘下，梗不要。
鍋中倒入適量清水，大火燒開後放入薑絲、淋入植物油、滑入豬肝煮熟，放入枸杞菜滾煮片刻加1/2小勺鹽調味即可。
功效：補鐵補血，清肝明目，豬肝含有豐富的鐵質，它是造血不可缺少的原料，適宜缺鐵性貧血者食用。豬肝還含有豐富的維生素A，能保護眼睛，防止眼睛乾澀、疲勞的作用。
總結：通過小編上文的介紹，你知道哪四招可以幫助你挑選地道的枸杞了嗎?你知道枸杞怎麼吃效果最好了嗎?雖然枸杞的好處很多，但是大家也得注意食用方法，這樣才能吃的更加健康。