哎？老師，四月槐花真的能吃嗎？

四月槐花滿山坡

濟南每到盛夏花期來臨時，一串串潔白的槐花綴滿樹枝，空氣中瀰漫著淡淡的素雅的清香，沁人心脾。本喵很喜歡這個時節的槐花，不但具有良好的觀賞價值，茶飲藥食，美容保健…真是好處多多！

【槐花的營養價值】

槐花含蘆丁、槲皮素、鞣質、槐花二醇、維生素A等物質。

其中每100克槐花含碳水化合物17.00(克),脂肪0.70(克),硫胺素0.04(毫克),煙酸6.60(毫克),鈣83.00(毫克),蛋白質3.10(克),鐵3.60(毫克),核黃素0.18(毫克),磷69.00(毫克),胡羅卜素400.00(微克),維生素A67.00(微克),纖維素2.20(克),維生素C30.00(毫克)。

花蕾含豐寓的蘆丁(芸香苷),水解生成槲皮素、葡萄糖及鼠李糖;並含有樺術素及槐二醇。花也含蘆丁,但含量較少。

【吃槐花的好處】

將槐花採摘後可以做湯、拌菜、燜飯,亦可做槐花糕、包餃子。

日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯),中國不少地區都有這一習慣,做法很簡單,將洗淨的槐花加入麵粉拌勻,再加入精鹽、味精等調味料,拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外,在製作粥、湯時也可加入槐花。

槐花味道清香甘甜,富含維生素和多種礦物質,同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。

槐花還可以用於肝火上炎之頭痛頭脹、目赤、眩暈等。現代臨床亦常用於高血壓屬肝火偏旺者,有清肝明目，降壓之功。可單用煎湯代茶,或配夏枯草、菊花等同用。

【吃槐花的最佳時間】

槐花一般在每年4-5月開花,花期一般為10-15天左右。所以,吃槐花的最佳時間為4-5月。

把水燒開,放進洗乾淨的槐花,再放入調好的麵糊,等涼了以後,滿廳滿院香氣撲鼻,比上等的茶還要香,吃過後整天覺得花香在口。

把槐花放進開水裡過一遍,再用油炒,加入一點鹽和醋,倒進碟子裡,象一盤碎玉,不僅賞心悅目,而且色香味俱佳,讓人胃口大開。

曲姿健康管理專家

曲姿—引領健康科技

槐花被歷代醫家視為「涼血要藥」，性味苦涼，無毒，歸肝、大腸經，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。此外，槐花還有降低血壓、抗水腫、抗炎等。另外給大家推薦一種茶飲：槐花茶，配少量蜂蜜，茉莉花少許，涼血，潤喉，清肺，改善胃腸道，提神清腦功效哦。