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圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內容無關）
槐花(洋槐)味道清香甘甜，富含維生素和多種礦物質，同時還具有清熱解毒、涼血潤肺、降血壓、預防中風的功效。將其採摘後可以做湯、拌菜、燜飯，亦可做槐花糕、包餃子，日常生活中最常見的就是蒸槐花(又名槐花麥飯)，中國不少地區都有這一習慣，做法很簡單，將洗淨的槐花加入麵粉拌勻，再加入精鹽、味精等調味料，拌勻後放入籠屜中蒸熟即可。此外，在製作粥、湯時也可加入槐花。
現在正是吃槐花的季節，那麼孕媽媽能吃嗎？
專家指出孕媽媽能吃槐花。槐花性涼味苦，有清熱涼血、治療痔瘡、預防便秘的作用。部分孕媽媽孕期會有燥熱的現象，吃些槐花可緩解不適症狀。
雖說孕媽媽可以吃槐花，但不能一次性吃太多，因為槐花是涼性食物，體質虛弱偏寒的孕媽媽吃多了可能會導致腹痛，造成身體不適。另外槐花糖分高，孕媽媽吃多了容易患孕期糖尿病，所以食用必須適量。
孕媽媽吃槐花的禁忌：
槐花雖然美味，但在食用時也有一些禁忌。由於槐花比較甜，孕婦吃多了容易提高患糖尿病的機率，所以最好不要多吃。粉蒸槐花不易消化，消化系統不好的孕婦，不宜過量食用。同時，過敏性體質的孕婦也應謹慎食用槐花。最後槐花性寒，脾胃虛寒的孕婦慎食。
槐花在全國都有廣泛種植，在道路兩旁和房前屋後經常能看到它的身影，頻頻出現在人們視野里的槐花也被勤勞聰明的中國勞動人民搬上了餐桌。雖然它沒有藥用作用，但食用起來還是很清香可口的，下面和小麼一起看看槐花可以做出那些美味佳肴吧。
槐花炒雞蛋
材料：槐花、麵粉、雞蛋、鹽。
做法：
1. 首先將采來的槐花用開水燙一下，不要燙的太老，撈出後放在冷水裡泡一下，控干水。
2. 打4個雞蛋放在碗裡加入鹽打勻，將槐花放到盛雞蛋的碗裡攪勻。
3. 打開火放油加熱，將雞蛋槐花倒入鍋中，炒熟成塊出鍋即可。
蒸槐花
材料：麵粉，槐花，鹽，蒜瓣，辣椒油，雞精，香油。
做法：
1. 採摘槐花，最好選擇含苞欲放的鮮槐花。
2. 將槐花清洗乾淨。
3. 撒上麵粉。
4. 攪拌均勻，使槐花每個都能拌上麵粉。
5. 上鍋大火隔水蒸20分鐘。
6. 趁熱把槐花散開，蒜加辣椒油，加鹽放入蒜臼搗成泥，加入水，香油，雞精混合均勻澆在槐花里拌勻。
