這道酸湯肥牛煲是我們家的拿手好菜之一，在我家已經招待了一批又一批的親朋好友們，獲得了這幫吃貨們的一致好評。其實這道菜也是我自己的最愛，吃了好幾年了，從沒有覺得吃膩過。每次想吃這道菜，都必須得等，等到酸菜發酵好菜可以吃。每次在這樣等待的過程中就會更增加這道菜的想念。這次酸菜泡得不多，留最後2棵等著元旦遠道而來的那個吃貨吧！
如果大家不想這麼麻煩，直接去超市裡買酸菜魚的料包，用料包里的酸菜就可以。但是外面買來的跟自家泡酸菜味道是不能相比較的哦！
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主料:酸菜2棵 肥牛片300克
輔料:金針菇200克 紅色剁椒2大勺 花椒10粒 大料1個 鹽1勺 黑胡椒粉少許 五香粉少許
金針酸菜肥牛煲—冬季暖身的做法步驟
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1. 準備好原料
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2. 酸菜切段
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3. 鍋底少許油小火爆香花椒和大料
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4. 然後放入酸菜翻炒2-3分鐘，炒出酸菜的酸味
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5. 加入適量清水煮2分鐘
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6. 加入金針菇煮熟
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7. 加入剁椒和鹽、五香粉以及黑胡椒粉，鹽一勺即可，因為酸菜里還有些鹹味的
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8. 加入肥牛片煮熟即可
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9. 成品圖
