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- Destille – Schreibung, Definition, Bedeutung, Etymologie, Synonyme, Beispiele
Destille, die
GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Destille · Nominativ Plural: Destillen
Aussprache [dɛsˈtɪlə]
Worttrennung De | s | til | le
GrundformDestillerie
Bedeutungsübersicht
Bedeutungen
eWDG , DWDS
eWDG , DWDS
1.
Synonym zu Destillerie, Brennerei (1)
Beispiele:
L[…] rät zur Suche nach neuen Destillen. Denn es tauchen derzeit viele kleine neue Brennereien auf. »Und da ergibt sich immer wieder die Chance, von diesen Erstabfüllungen etwas zu kaufen«. [Die Welt, 13.08.2018]
In Kammerforst geht eine neue Brennerei an den Start. Sie ist die erste professionelle Destille im Unstrut‑Hainich‑Kreis. [Thüringer Allgemeine, 10.06.2023]
In atemberaubendem Tempo berichtet er vom Brauen und Destillieren, von der Entwicklung neuer Geschmackslinien, von den High‑Tech‑Anlagen im hochmodernen Neubau der Destille. [Aachener Zeitung, 15.04.2023]
Bauern und Grossgrundbesitzer richteten [im 18. Jahrhundert in den USA] Brennereien ein und maischten ihren Roggen, gelegentlich mit Beimischungen aus Mais und Gerstenmalz. Auch George Washington liess eine Destille auf seinem Landgut Mount Vernon bauen. [Neue Zürcher Zeitung, 04.05.2012]
Auf [der schottischen Insel] Islay produzieren acht Destillen jährlich 18 Millionen Liter Whisky […]. Bei einer Besichtigung der Destillerie von Lagavulin erfährt man alles über Malt [Whisky aus gemälzter Gerste]. [Die Zeit, 25.09.2003]
2.
(aus Kupfer oder Edelstahl gefertigte) Apparatur, die zur Destillation von Flüssigkeiten durch Erhitzen und Kondensieren verwendet wird
Synonym zu Brennblase, Unterbegriff von Brennkessel
Beispiele:
Als Maschinenbau‑Ingenieur lebte S[…] seine Freude an Technik aus, als er seine eigene Destille konzipierte und aus Edelstahl anfertigen ließ. Die elektrisch beheizte Brennblase fasst bis zu 520 Liter Ansatz aus Früchten, Kräutern, Gewürzen, Industriealkohol und Wasser. [Allgemeine Zeitung, 25.10.2022]
Herzstück sind zwei Kupferdestillen mit einem Fassungsvermögen von jeweils 1.250 Liter. Dort wird zwei bis dreimal die Woche 96 prozentiges Weizendestillat mit den 16 Botanicals gemischt[…] 24 Stunden bleibt das Gemisch in der Destille, danach wird es in 50‑Liter‑Kanister umgefüllt und drei Monate lang gelagert. [Münchner Merkur, 13.06.2023]
Drei Jahre und einen Tag muss Irish Whiskey mindestens reifen, ehe er in Flaschen abgefüllt und verkauft werden kann. Der in klarem Zustand aus der Destille laufende Stoff wird in Eichenfässer gefüllt, in denen zuvor Bourbon, Sherry oder Rum gelagert wurden. [Schweriner Volkszeitung, 22.12.2018]
Unsere kleine 150 Liter Brennblase, einer per Hand geschmiedeten Destille der Firma K[…], bildet das Herzstück unserer Manufaktur. Mit viel Liebe und genügend Reifezeit entstehen hier unseren regionale Spirituosen. [Schnapsmanufaktur, 26.09.2013, aufgerufen 13.07.2023]
Die Destille ist das Herzstück in der Brennerei […]. In ihrem »Bauch«, im Fachjargon Brennblase genannt, hat es Platz für 300 Liter Maische. […] [Basler Zeitung, 11.07.2008]
3.
regional, umgangssprachlich, veraltet Gastwirtschaft, in der vorwiegend Branntwein ausgeschenkt wirdeWDG, 1967
Beispiele:
[…] wie staunte Alfred Z. erst, als aus Destillen plötzlich Kneipen wurden; wenn schon auf berlinerisch, dann doch bitte weiterhin Destillen, oder? Aber Destille klang den intellektuellen Nachwuchs‑Berlinern zu proletarisch; Kneipen sind für jeden da, postulierte deren Basis. [Die Zeit, 10.03.1989]
Früher gab es sie an vielen Orten: Destillen, Gaststätten mit Branntweinausschank, oft aus eigener Herstellung. [5 Gastronomie-Konzepte, die fehlen, 23.01.2014, aufgerufen 14.06.2023]
Berlin, um das Jahr 1895. In den Kneipen und Destillen vor den Toren der großen Fabriken, nach der Schicht bei Borsig und Siemens, reden sich die Arbeiter die Köpfe heiß: Wie wird er aussehen, der »Zukunftsstaat«, von dem die Sozialdemokraten schwärmen? [Der Spiegel, 01.01.1996]
[…] die Wirtsleute aus der Destille »Zum alten Rathaus« haben sich für den Markt etwas einfallen lassen – ein Mollenkutscher wird sie beim Ausschank unterstützen. [Berliner Zeitung, 15.10.1987]
[…] wieder strich er durch die Straßen des proletarischen Nordens, stundenlang, ohne Blick für die Leute, zwischen denen er herumgeschoben wurde. Verschwand wohl auch in einer Destille, schlang hungrig und doch ohne Lust eine Bockwurst hinunter und Kartoffelsalat. [Feuchtwanger, Lion: Erfolg. In: [ders.]: Gesammelte Werke in Einzelbänden. Bd. 6. Berlin: Aufbau 1993 [1930], S. 623]
Sie erkannten ihn nicht, wie er neu eingepuppt, dick und nach Branntwein duftend hereintrat und, ehrerbietig den Hut vor dem Mund, flüsterte, ob noch die Enkelkinder von dem alten Herrn krank sind. Sie fragten ihn in der Destille, an der Ecke, wo er sie traktierte, was er für Geschäfte mache. Ich und Geschäfte. Ich mach keine Geschäfte. Bei uns geht alles so. [Döblin, Alfred: Berlin Alexanderplatz. Olten: Walter 1961 [1929], S. 43]
Zum Originalartikel des eWDG gelangen Sie hier.
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
Etymologie
Etymologisches Wörterbuch (Wolfgang Pfeifer)
destillieren · Destillation · Destillat · Destille
destillieren Vb. ‘flüssige Stoffe durch Verdampfen und Wiederverflüssigung reinigen und von anderen Stoffen trennen’, um 1400 aus lat. dēstīllāre, distīllāre ‘herabträufeln’ (zu lat. stīllāre ‘träufeln, tröpfeln’, stīlla ‘Tropfen’) entlehnt; bis Mitte des 16. Jhs. nur, bis Anfang des 19. Jhs. häufig distillieren. – Destillation f. ‘Verdampfung und Kondensation von Flüssigkeiten’, um 1500 aus lat. dēstīllātio (Genitiv dēstīllātiōnis) ‘das Herabträufeln’ entlehnt. Im Sinne von ‘Schankwirtschaft’ (2. Hälfte 19. Jh.) aus Destillationsanstalt (Anfang 19. Jh.) verkürzt. Destillat n. ‘Destillationsprodukt’, in der 1. Hälfte des 16. Jhs. aus lat. dēstīllātum, Part. Perf. von lat. dēstīllāre (s. oben). Destille f. ‘Branntweinschenke, Ausschank’ (Ende 19. Jh.); umgangssprachliche Kurzform für Destillation.
Bedeutungsverwandte Ausdrücke
Ökonomie
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Gastronomie/Kulinarik
Bar ·
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Gaststätte ·
Kneipe ·
Lokal ·
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Schenke ·
Schänke ·
Wirtschaft ●
Beize schweiz., badisch ·
Bierpalast veraltet ·
Dorfkrug norddeutsch ·
Pub engl. ·
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Beisel ugs., ostösterreichisch ·
Beiz ugs., schweiz. ·
Boaz (Tirol, vereinzelt) ugs. ·
Boiz (Neckarraum) ugs., selten ·
Destille ugs., berlinerisch ·
Gasthaus ugs., südösterreichisch ·
Pinte ugs., ruhrdt., veraltend ·
Schwemme ugs. ·
Spunte (Graubünden) ugs. ·
Taferne fachspr., veraltet ·
Tafernwirtschaft fachspr., veraltet ·
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Taverne fachspr., veraltet ·
Tränke ugs. ·
Wirtshaus ugs., österr., bayr.
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