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Mehlschwitze, die

GrammatikSubstantiv (Femininum) · Genitiv Singular: Mehlschwitze · Nominativ Plural: Mehlschwitzen
Aussprache 
Worttrennung Mehl | schwit | ze
Wortzerlegung Mehl schwitzen
Wortbildung  mit ›Mehlschwitze‹ als Grundform: Schwitze

Bedeutung

eWDG
eWDG
Kochkunst in Fett leicht angeröstetes und mit Wasser oder Milch vermischtes Mehl, womit Soßen oder Suppen gedickt werden
Beispiele:
eine helle, dunkle Mehlschwitze bereiten, machen
die Mehlschwitze mit Brühe auffüllen

Bedeutungsverwandte Ausdrücke

Einbrenne · Mehlschwitze · Schwitzmehl  ●  Einbrenn österr.
Assoziationen

Typische Verbindungen zu ›Mehlschwitze‹ (berechnet)

Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Mehlschwitze‹.

Legende: Adjektive Verben

Verwendungsbeispiele für ›Mehlschwitze‹

maschinell ausgesucht aus den DWDS-Korpora

Unter »Mehlschwitze« lernt er dann, heiße Butter mit Mehl zu verrühren und die Soße dazuzugeben. [Die Zeit, 09.08.2012]
Leider übergossen mit orchestralen Arrangements, die so dick sind wie eine Mehlschwitze. [Bild, 26.02.2000]
Die sind wie eine Mehlschwitze in der Sauce, nämlich Beweis der Unlust zur Qualität. [Die Zeit, 27.12.2010]
Da es deshalb auch keine Bratensoße geben konnte, bereitete ich stattdessen eine Mehlschwitze zu. [Süddeutsche Zeitung, 01.09.2001]
Innerhalb kurzer Zeit waren dicke Mehlschwitzen und klebrige Fonds in den Hintergrund gedrängt. [Die Zeit, 03.11.2008]
Zitationshilfe
„Mehlschwitze“, bereitgestellt durch das Digitale Wörterbuch der deutschen Sprache, <https://www.dwds.de/wb/Mehlschwitze>.

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