Förra veckan gjorde en familj i Vasa en otäck upptäckt i samband med att de lagade mat: familjens 16-åriga dotter hittade en åtta centimeter lång, levande mask i ett hönsägg.

Det visade sig vara en spolmask (ascaridia galli) som är en vanlig tarmparasit hos höns.

Efter att Yle Uutiset rapporterade om spolmasken i Vasa tog en kvinna från Tikkakoski i Jyväskylä kontakt med Yle och berättade att hon råkat ut för motsvarande i december i fjol. Hon hade hittat två cirka fem centimeter långa spolmaskar i ett och samma ägg.

Kvinnan vill förbli anonym på grund av sitt jobb, men arbetet har inte att göra med jordbruk eller livsmedelsindustrin. Yle har bekräftat hennes identitet.

Vasafamiljens ägg hade packats i S:t Karins och Tikkakoskikvinnans ägg i Närpes. Båda äggpackerierna drivs av livsmedelsföretaget Dava Foods.

Spolmasken är en vanligt förekommande parasit och den är ofarlig för både höns och människor, men enligt Livsmedelsverket får den inte förekomma i livsmedel.

Var kvalitetskontrollen bristfällig vid äggpackerierna, eller varför hittade konsumenter spolmaskar i sina ägg, Dava Foods kvalitetschef Anu Johansson?

– Kvalitetskontrollen var inte bristfällig. Det är inte möjligt att hitta spolmask med hjälp av genomlysning, även om Livsmedelsverket antydde så i Yles tidigare artikel om Vasafamiljen som hittat spolmasken, säger Johansson.

Enligt Johansson kan man endast urskilja stora spolmaskar, men de mindre spolmaskarna är omöjliga att skilja åt från äggsnoddarna.

De spolmaskar som konsumenterna hittat i äggen har varit i mognadsfasen när de packats vid äggpackerierna. De har sedan fortsatt att växa inne i äggen fram tills konsumenterna upptäckt spolmaskarna.

Förutom att spolmaskarna i båda fallen hittades från ägg som packats av Dava Foods äggpackerier finns det ett ytterligare samband mellan spolmaskupptäckterna. Äggen i båda fallen var från äggkartonger som hörde till S-gruppens ”Kotimaista”-produktserie.

– Det är ett rent sammanträffande. Massiva mängder av ägg levereras till S-gruppen, konstaterar Johansson.

Åtgärder har vidtagits

Konsumenterna som hittade spolmaskar i äggen har varit i kontakt med S-gruppen och lovats att S-gruppen omedelbart ska meddela äggpackerierna och hönsgårdarna om fynden.

Yle har sett responsen som båda konsumenterna fått av S-gruppen.

Vid Dava Foods berättar man att informationen från butikskedjan har lett till att man vidtagit åtgärder. Chefen för producenttjänster har varit i kontakt med både hönsgårdar och äggpackerier.

– Därefter tar äggproducenten kontakt med en veterinär, som besöker hönsgården för att utvärdera bland annat hur många höns som påverkats av spolmasken. Veterinären fattar också beslut om eventuell parasitbekämpning, säger Johansson.

I Finland medicineras produktionsdjur inte i förebyggande syfte, utan endast vid behov. Enligt Johansson beror det här på att man vill förhindra att resistenta stammar ska bildas.

Hönsgårdar övervakas också för parasiter och parasitbekämpningen upprepas om situationen inte har lugnat ner sig.

Vad händer om informationen om spolmasken av någon orsak inte når veterinären?

– Så kan det inte gå. Vår chef för producenttjänster ser till att informationen når fram.

Påsken närmar sig och då köps mycket ägg. Finns det en risk för att flera kunder hittar spolmaskar i stekpannan?

– Äggkonsumtionen i Finland är enorm. Tyvärr kan någon alltid råka ut för den ofarliga spolmasken. Vi har räknat ut att högst ett ägg på tio miljoner innehåller spolmask.

Enligt Dava Foods motsvarar antalet spolmaskar som nu hittats Livsmedelsverkets siffror, det vill säga att man hittar ett tiotal spolmaskar i ägg varje år.

Enligt Johansson är det ytterst sällsynt att spolmasken hittar ända fram till konsumentens kök. Förutom dessa två fall känner Dava Foods inte till andra fall som förekommit i ägg som deras fabriker packat.

– Det är mycket sällsynt och beklagligt. Det här är som en omvänd lottovinst, säger kvalitetschef Anu Johansson.

Artikeln är en bearbetad översättning av Yle Uutisets artiklar Matomunia löytyi lisää, samassa kananmunassa luikerteli kaksi suolinkaista – pakkaaja: ”Kuin käänteinen lottovoitto” och Perhe löysi kananmunasta kahdeksansenttisen elävän madon – nyt 3-vuotias huutaa, että kananmuna hyökkää skrivna av Kati Latva-Teikari. Översättningen har gjorts av Maria Lammassaari.