VOOZH about

URL: https://eu.wikipedia.org/wiki/Inulina

⇱ Inulina - Wikipedia, entziklopedia askea.

Edukira joan
Wikipedia, Entziklopedia askea
Inulina
👁 Image
Formula kimikoa
SMILES kanonikoa2D eredua
SMILES isomerikoa
OC[C@H]1O[C@H](O[C@]2(CO[C@]3(CO[C@]4(CO[C@]5(CO[C@]6(CO[C@]7(CO[C@]8(CO[C@]9(CO[C@]%10(CO[C@]%11(CO[C@]%12(CO[C@]%13(CO[C@]%14(CO[C@]%15(CO[C@]%16(CO[C@]%17(CO[C@]%18(CO[C@]%19(CO[C@]%20(CO[C@]%21(CO[C@]%22(CO[C@]%23(CO[C@]%24(CO[C@]%25(CO[C@]%26(CO[C@]%27(CO[C@]%28(CO[C@]%29(CO[C@]%30(CO[C@]%31(CO[C@]%32(CO[C@]%33(CO[C@]%34(CO[C@]%35(CO[C@]%36(CO[C@]%37(CO[C@]%38(CO)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%38O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%37O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%36O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%35O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%34O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%33O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%32O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%31O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%30O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%29O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%28O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%27O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%26O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%25O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%24O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%23O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%22O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%21O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%20O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%19O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%18O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%17O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%16O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%15O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%14O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%13O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%12O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%11O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]%10O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]9O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]8O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]7O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]6O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]5O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]4O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]3O)O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@@H]2O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O
MolView3D eredua
Konposizioaoxigeno, karbono eta hidrogeno
MotaJanari zuntz eta Fruktano
Masa molekularra6.176,017854644 Da
Arriskuak
NFPA 704
1
1
0
Identifikatzaileak
InChlKeyJYJIGFIDKWBXDU-MNNPPOADSA-N
CAS zenbakia9005-80-5
ChemSpider21240774
PubChem24763
Gmelin15443
ChEMBLCHEMBL1201646
EC zenbakia232-684-3
ECHA100.029.701
CosIng56723
MeSHD007444
RxNorm5924
UNIIJOS53KRJ01
NDF-RTN0000147140
KEGGD00171

Inulina fruktosaz osatutako polisakaridoa da, beraz fruktosano bat da. Funtzioari dagokionez sakarosaren homologoa dela esan daiteke.

10-250 fruktosa unitate izan ohi ditu eta β (2→1) lotura glukosidikoarekin elkartuta dauden. Katearen azken unitatea glukosa molekula izan ohi da.

Garrantzia biologikoa

[aldatu | aldatu iturburu kodea]

Almidoia bezala energia biltegia da, baina bakuoloetan bakarrik dago. 36.000 landare espezietan aurkitzen da, gehienbat dikotiledoneoen lurpeko organoetan (sustrai, tuberkulu eta errizometan). Maila industrialean txikoria landaretik lortzen da. Landareek hotzari aurre egiteko ere erabiltzen dute[1].

Polisakarido hau uretan disolbagarria da eta zuntz elikagarriaren parte da[2].

Gizakiaren listuko amilasa entzimak ez dira gai β(1→2) lotura hidrolisatzeko eta inulinak digestio aparatu guztia zeharkatzen du. Kolonean dagoen flora anaerobioak hartzidura bidez partzialki degradatzen du[3]. Horrek hesteetako flora finkatzen laguntzen du[4]. Aitzitik, inulina kantitate handiak dituzten elikagaiak janez gero, flatulentziak ager daitezke.

Giltzurrun funtzioaren azterketan erabiltzen da %10eko ur disoluzioan. Zainbidetik sartzen da eta ez du odol proteinekin elkarrekintzarik izaten. Hodixka mailan ez du ez iraizketa ez xurgapen prozesurik jasaten. Glomeruluan iragazi eta giltzurrun bidetik metabolizatua izan gabe kanporatzen da.

Haren kontzentrazioa gernuan neurtuz, inulinaren iraizketa abiadura hautematen da, eta horrek balio du jakiteko ea giltzurrunaren funtzionamendua egokia den.

Erreferentziak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]
  1. ↑ (Ingelesez)Kalyani Nair,K.;Kharb,Suman;Thompkinson,D. K.. (2010-03-18).«Inulin Dietary Fiber with Functional and Health Attributes—A Review»Food Reviews International26(2): 189–203.doi:10.1080/87559121003590664.ISSN 8755-9129.(kontsulta data: 2018-11-16).
  2. ↑ (Ingelesez)Roberfroid,Marcel B.. (2005/04).«Introducing inulin-type fructans»British Journal of Nutrition93(S1): S13–S25.doi:10.1079/BJN20041350.ISSN 1475-2662.(kontsulta data: 2018-11-16).
  3. ↑ (Ingelesez)Hartemink,R.;Van Laere,K.M.J.;Rombouts,F.M.. (1997-08).«Growth of enterobacteria on fructo-oligosaccharides»Journal of Applied Microbiology83(3): 367–374.doi:10.1046/j.1365-2672.1997.00239.x.ISSN 1364-5072.(kontsulta data: 2018-11-14).
  4. ↑ (Ingelesez)Kolida,Sofia;Gibson,Glenn R.. (2007-11-01).«Prebiotic Capacity of Inulin-Type Fructans»The Journal of Nutrition137(11): 2503S–2506S.doi:10.1093/jn/137.11.2503S.ISSN 0022-3166.(kontsulta data: 2018-11-16).

Kanpo estekak

[aldatu | aldatu iturburu kodea]
Autoritate kontrola
Karbono hidratoak
Aldosak: Eritrosa • Treosa
Zetosak: Eritrulosa
Aldosak: Arabinosa • Erribosa • Lixosa • Xilosa
Zetosak: Erribulosa • Xilulosa
Aldosak: Alosa • Altrosa • Galaktosa • Glukosa • Gulosa • Idosa • Manosa • Talosa
Zetosak: Fruktosa • Psikosa • Sorbosa • Tagatosa
Kategoriak:
Ezkutuko kategoriak: