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今天我們迎來一年之中的最後一個節氣——大寒。大寒以後我們又將迎來新一年的節氣輪迴。
今年臘八遇上了小寒，今天大寒又遇上小年。大寒是二十四節氣中的最後一個，小年意味著人們開始選購年貨，除塵掃年，準備迎接新年了。
到了大寒，人們便開始忙著除舊迎新，為過年奔波——趕年集、買年貨、寫春聯，準備各種祭祀貢品，同時還要準備各種年餚。
下面就說到重點了：如何在這一年的轉折之機，達到養生的事半功倍的效果？首先記住簡要的3點要素：
1、大寒是節氣轉化的開始，養生不同於小寒，飲食上開始向清淡轉化。
2、大寒又是一年中氣溫最低冷時節，是感冒等呼吸道傳染疾病的高峰期，應適當多吃溫熱、散風寒的食物，如：生薑、花椒、大蔥、紫蘇葉、桂皮等 。
3、最重要的是，大寒也是夏病冬治、祛斑美白的好時機。
然後要記住4點的日常生活的注意要點：
1、本節氣最需預防的是心腦血管病，肺氣腫，慢支氣管炎，早晨和傍晚儘量少出門。
2、注意保暖，外出時一定加穿外套，戴上口罩、帽子、圍巾。
3、早晚室內要通風換氣。要注意增加室內濕度，使用加濕器或晾一些濕毛巾之類以保室內濕度。要多喝白開水，補充體內水分。
4、老年人可在居室中堅持臉部、手部、足部的冷水浴法，來增加機體的抗寒能力
大寒節氣雖是一年中最冷的時候，日後卻也漸漸轉暖，此時進補，應該葷素搭配！既要吃一些能補充營養的高蛋白食物，如羊肉、牛肉等；也要多攝入一些蔬菜,如蘿蔔、白菜等，飲食要慢慢向清淡過度。
這樣不僅可以為春天的清淡飲食打好基礎，又為冬天的養生做好掃尾工作。
大寒養生方法
大寒節氣養生的方法有很多，今天小保為你介紹大寒節氣養生的14個方法，想要冬季過得好，這些方法一定要牢記哦！
1、增添衣物防寒防風
俗話說：「大寒大寒，防風禦寒」，在「大寒」時節要注意防風防寒。衣著要隨著氣溫的變化隨時增減，比如：在出門時可以根據自身情況適當添加外套，並戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統疾病的患者，在「大寒」節氣應儘量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發作。
2、晨起冷水搓鼻子
天冷後「涼燥」更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。此時不妨以寒制寒！每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利於增強鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯辦法。用冷水洗鼻子時，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過敏性鼻炎症狀。
3、寒冬適宜早睡晚起
大寒前後是一年間最冷的時節，從中醫觀點看，秋冬就得養陰收納陽氣，到了寒冬季，更得重視陽氣的收藏。中醫說到的「養陰」指的是陽氣收藏。就是說，從秋天起最好早睡早起，到了寒冬則應該早睡晚起。此外，還得注意保暖，尤其是腹部的保暖，才能順應自然界陽氣收藏的特點。
4、睡覺切勿蒙頭
在冬季，氣壓比較低，空氣中含氧量相對減少。室內為了保暖，門窗封閉較嚴，通風不良。這就使室內的氧氣進一步減少，常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡蒙頭睡覺，特別是冬季由於氣溫低，更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進被子。對此，養生保健專家忠告說，在室內空氣條件有限的情況下，這樣做會造成氧氣不足。
5、多吃根莖類蔬菜
大寒養生的基本原則應以「藏熱量」為主，植物的根莖是溫藏能量的倉庫，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、山藥、土豆、南瓜等，它們所具有的豐富的澱粉及多種維生素、礦物質，可快速提升人體的抗寒能力。
6、最佳養生物當屬白蘿蔔
大寒節氣，因為跨著春節，因此太多的疲勞和應酬，讓人免疫力下降，脾胃也會變得脆弱。這個時候，擁有更多維生素和更多粗纖維，更能潤肺健脾的蘿蔔，就是最佳的養生食材。這裡說的蘿蔔，既包括白蘿蔔也包括紅蘿蔔。體熱的人可以生吃它們，但最推薦的還是熟食，比如用白蘿蔔燉牛肉或用白蘿蔔羊肉來熬粥等。
7、試試營養粥
大寒節氣降至，自己動手做碗養生粥，美味又健康。如想要不失眠，煮粥加白蓮；要想皮膚好，米粥煮紅棗；氣短體虛弱，煮粥加山藥；治理血小板，花生衣煮粥；心虛氣不足，桂圓煲米粥。
8、多吃溫散風寒的食物
「大寒」節氣又是感冒等呼吸道疾病的高發期，適當多吃點溫散風寒的食物，可防禦風寒的侵擾。比如：在日常飲食中常用的生薑、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等，都具有發散風寒的功效。如果人因外感風寒輕度感冒時，還可選用「生薑加紅糖水」來治療，具有較好療效。
9、適量吃些餃子
大寒時吃餃子也是葷素搭配的好方法。因為餃子裡既有肉餡，又有蔬菜，比較適合這個時節進食。平時吃點白蘿蔔和白菜也很不錯。生蘿蔔味辛性寒，熟蘿蔔味甘性微涼，有「小人參」之美稱。在菜餚比較豐盛的情況下，可以做一個白菜蘿蔔香菜湯，以消除體內過多的油脂。
10、入睡前熱水泡腳
俗話說「寒從腳起，冷從腿來」，人的腿腳一冷，全身皆冷。入睡前以熱水泡泡腳，能使血管擴張，血流加快，改善睡眠質量，對保健養生都有積極的意義。特別是那些深夜還在上網或伏案工作的人，睡覺之前用熱水泡腳，緩解疲勞，預防寒冷的效果更明顯。
11、有節制地飲食
寒冷會使人體免疫系統功能下降，胃腸遇寒冷刺激很容易引起功能失調，出現消化性潰瘍、胃腸道發炎、消化不良、胃脹等現象，尤其是冬天人們貪吃火鍋，以為這樣能祛除寒氣，卻不知這樣過多地攝入高脂肪、高熱量的食物更容易引起腸胃疾病。因此，大寒期間飲食要有節制，切忌暴飲暴食。
12、戶外運動先看「天」
民諺也說「冬天動一動，少鬧一場病；冬天懶一懶，多喝藥一碗」。不過，專家提倡，要根據天氣情況和身體情況適當進行體育活動，鍛鍊前要查看空氣品質是否適宜。室外活動要注意，不可起得太早，日出之前的空氣品質、氣溫都不適宜運動，最好等日出後再外出鍛鍊。大寒時節的運動還應該注意運動強度，不宜過度激烈，避免擾動陽氣。
13、多曬太陽防抑鬱
天氣寒冷，人體容易產生情緒抑鬱、懶散昏睡、昏昏沉沉的情況，可以通過勤曬太陽抵抗抑鬱情緒，心情舒展。早晨10:00到下午2:00之間的陽光最好，每次可以曬20—30分鐘。堅持下去，可以有效緩解情緒上的負能量。
14、保持心情舒暢
保持心情舒暢，心境平和，可使體內氣血和順，不擾亂機體內閉藏的陽氣，做到「正氣存內，邪不可干」。所以在大寒時節，我們應安心養性，怡神斂氣，抵禦嚴冬酷寒的侵襲。尤其是老人，應注意避免過喜或傷心，減少心腦疾病的發生。
大寒吃什麼？
暖身湯
胡椒煲豬肚湯
原料：白胡椒、豬肚、味精、鹽、白芝麻和醬油。
做法：把豬肚反覆用水沖洗淨，白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上至豬肚酥軟，加鹽調味即可食用。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功效：可以用於治療胃寒、心腹冷痛。
木瓜花生煲魚湯
原料：木瓜300克，花生50克，黑魚600克，油、蔥、姜、鹽適量。
做法：將木瓜削皮剖開，去籽切塊，花生洗淨，加水浸泡15分鐘，鍋內倒油，油熱後放入蔥、姜，然後，將洗淨宰好的黑魚放入鍋中煎至兩面微黃時倒入清水，武火燒開放入花生、木瓜，然後，轉文火煲一個半小時，下鹽調味即可食用。
功效：潤肺、健脾、補腎。
黃芪黨參烏雞湯
原料：烏雞半隻，黃芪10克，黨參10克，大棗6顆，食鹽、水適量。
做法：將烏雞洗淨後斬塊，黃芪、黨參洗淨後備用，大棗洗淨後挖開去核備用；將食材全部放入燉鍋中，加水至完全淹沒食材，開中火隔水燉一個半小時後，取出加少量食鹽調味後即可食用。
功效：健脾補肺、益氣養血生津。
當歸羊肉湯
原料：當歸30克，生薑30克，羊肉500克。
做法：當歸、生薑清水洗淨順切大片備用，羊肉剔去筋膜，洗淨切塊，入沸水鍋內焯去血水，撈出晾涼備用。沙鍋內放入適量清水，將羊肉下入鍋內，再下當歸和薑片，在武火（大火）上燒沸後，打去浮沫，改用文火（小火）燉1.5小時至羊肉熟爛為止。
功效：溫中，補血，散寒。適用於體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。
八寶飯
原料：糯米，糖、豬油、桂花、紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉。
做法：糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。
功效：禦寒、養胃、滋補。
咖喱羊肉炒飯
原料：羊肉、胡蘿蔔、洋蔥、米飯、咖喱油。
做法：羊肉切小塊，加鹽抓勻，醃10分鐘。胡蘿蔔洋蔥切塊。米飯打散，鍋里放入咖喱油，放入洋蔥和胡蘿蔔炒香，下羊肉。翻炒至變色，倒入米飯繼續翻炒均勻，根據口味再烹入適量鹽即可。
滋補菜
羊肉燉白蘿蔔
原料：白蘿蔔、羊肉、姜、料酒、食鹽適量。
做法：將白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用；鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後五六分鐘撈出羊肉，把水倒掉；重新換水燒開後放入羊肉、姜、料酒、鹽，燉至六成熟，將白蘿蔔入鍋至熟。
功效：益氣補虛，溫中暖下。對腰膝酸軟，睏倦乏力，脾胃虛寒者更為適宜。
紅杞田七雞
原料：枸杞子15克，三七10克，母雞1隻，姜20克，蔥30克，紹酒30克，胡椒、味精適量。
做法：活雞宰殺後處理乾淨，枸杞子洗淨，三七4克研末，6克潤軟切片，生薑切大片，蔥切段備用。雞入沸水鍋內焯去血水，，撈出淋干水分，然後把枸杞子、三七片、薑片、蔥段塞入雞腹內，把雞放入氣鍋內，注入少量清湯，下胡椒粉、紹酒；再把三七粉撒在雞脯上，蓋好鍋蓋，沸水旺火上籠蒸2小時左右，出鍋時加味精調味即可。
功效：補虛益血。
糖醋胡蘿蔔絲
原料：胡蘿蔔半斤，姜、糖、醋、鹽、味精、植物油適量。
做法：做法：把豬肚反覆用水沖洗淨，白胡椒打碎，放入豬肚內，並留少許水分；把豬肚頭尾用線紮緊，慢火煲1個小時以上至豬肚酥軟，加鹽調味即可食用。另外，湯煲好後的豬肚酥爛滑軟，切條裝盤，再撒上白芝麻和鮮醬油，是一道非常不錯的冷盤。
功效：下氣補中，利胸膈，調腸胃，安五臟。
養生粥
肉桂紅糖粥
原料：肉桂2～3克，粳米50～100克，紅糖適量。
做法：將肉桂洗淨，入鍋加水煎汁，去渣待用。將粳米淘洗乾淨，加適量水煮粥。待粥煮沸後，調入肉桂汁和紅糖，同煮為稀粥。分早、晚溫熱服食。
功效：此粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。
龍眼紅糖粥
原料：龍眼肉30克，粳米100克，紅糖適量。
做法：將龍眼肉用溫水浸泡片刻。粳米淘洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，置旺火上煮至沸，加入龍眼肉、紅糖，文火微沸至米爛、湯稠，表面有粥油形成即可。
功效：此粥具有大補氣血、開胃益脾、養氣安神、補虛療損之功效。
羊肉蘿蔔粥
原料：精羊肉100～150克，粳米150克，蘿蔔1個，蔥白、精鹽各少許。
做法：羊肉洗淨，切成小塊；蘿蔔洗淨，切成兩大塊。將羊肉和蘿蔔入鍋，加清水同燉，除去膻味，待羊肉將熟時，取出蘿蔔不要。將粳米淘洗乾淨，放入羊肉鍋里，加進蔥白煮成稀粥。加鹽調味。供早、晚餐溫熱服食。
功效：此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。
牛奶粥
原料：牛奶半斤，粳米100克。
做法：粳米掏洗乾淨，放入鍋內倒入清水，大火煮費後，改用文火煮至六成熟，加入牛奶，繼續煮至成粥。
功效：潤肺通腸，補虛養血。
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