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- Senfkohl – Schreibung, Definition, Bedeutung, Beispiele
Senfkohl, der
Bedeutung
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volkstümlich scharf schmeckende Sorte ¹Kohl oder Salatpflanze (wie z. B. Pak Choi oder Rucola)
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: chinesischer, japanischer Senfkohl
Beispiele:
[…] das üppig vorhandene Gemüse in Gestalt von
Sojasprossen, Pak Choi und Koriander ist offensichtlich frisch und hat –
soweit es Sprossen und Senfkohl betrifft – noch
leichten Biss. [Dresdner Neueste Nachrichten, 15.06.2024]
Mizuna trägt auch den Namen »Japanischer
Senfkohl«, der rote Riese gehört zu einer Gruppe
von Blattgemüsen, die als »Mustard Greens« bezeichnet werden; von
Hobbygärtnern wird er seiner rötlich‑violetten Blätter wegen als essbare
Zierpflanze geschätzt, die sich auch im Blumenbeet gut macht. [Neue Zürcher Zeitung, 28.04.2009]
Schwarzer Senf hat scharfe Samen (Brassica
nigra; noch schärfere: Brassica
juncea), Weißer Senf gelblich weiße, mild würzige Körner.
Eine höllisch scharfe Paste aber liefert eine völlig harmlos aussehende und
schmeckende Senf‑Verwandte, die Rauke (oder
Senfkohl). Wird Senfkohl
angebaut, heißt er (heute) Rucola und
schmeckt
als aromatischer Salat. [Hamburger Abendblatt, 19.02.2000]
Gebratener vietnamesischer Senfkohl mit
Knoblauch, Tofus in frischer Tomatensoße mariniert, Sojasprossen mit
Schwarmmkürbissen und gebratenes Huhn mit Zitronengras. [Leipziger Volkszeitung, 12.08.2023]
Mizuna: Aussaat im August, als Einzelpflanzen in Töpfchen pikieren
und später ins Gewächshaus verpflanzen. Oder Direktsaat bis Anfang Oktober
in Reihen, Ernte dann als »Baby Leaf«. Andere
Senfkohle/Asia Greens können ebenfalls noch
Anfang Oktober direkt in Reihen gesät und ebenfalls als »Baby Leaf« geerntet
werden. [Das Kaltgewächshaus im Winter, 21.11.2013, aufgerufen 30.08.2023] ungewöhnl. Pl.
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