飲品新寵-普洱茶，品類是如何劃分的？

普洱茶是一種具有豐富香氣的茶品，茶性溫和，暖胃不傷胃。普洱茶的產區主要集中於雲南臨滄、普洱、西雙版納等地，產品種類更是繁多。

普洱茶品類是如何分類的

普洱茶在品類劃分上，分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。

普洱散茶，傳統品類為毛尖、粗葉，今已發展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。

普洱緊茶傳統品類為芽茶、女兒茶製成的團茶、餅茶、茶磚，今發展為由6類散茶製成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個品類。

普洱茶的六大品類

01普洱綠茶

普洱綠茶的品質特點為清湯綠葉，其製法經過殺青、揉捻、乾燥三道工序。精製後的綠茶，經過再加工後，一是窨製成普洱花茶，二是製成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。

02普洱紅茶

普洱紅茶其製作經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥四道工序。其品質特徵是紅湯紅葉，從其外形與品質分，有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

03普洱青茶

普洱青茶為輕發酵茶，其製作經過萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥五道工序，其介於紅茶和綠茶之間的半發酵茶，既有綠茶的甜爽，又具紅茶的色、香，香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

04普洱黃茶

普洱黃茶為輕發酵茶，其基本工藝近似綠茶。製作經過殺青、揉捻、悶黃、乾燥四道工序。其品質特點是黃湯黃葉。

05普洱黑茶

普洱黑茶為後發酵茶，採收一芽五、六葉的鮮葉，經過殺青、揉捻、渥堆、乾燥四個工序製作而成。製作特點是渥堆，在殺青和揉捻之後渥堆24天，使葉色變為油黑。其品質特點是葉色油黑、湯色橙黃主要用以製作緊壓茶(熟)。

06普洱白茶

普洱白茶為輕微發酵茶，選用鮮葉，一般為一芽二葉，將鮮葉經過萎凋後，採取風乾的方法進行乾燥後即後。白茶的特徵是色白如銀，香氣清純、湯色淡黃，滋味甜爽。

普洱茶已成為現代人的飲品新寵

據研究發現普洱茶葉含有600多種天然營養元素，主要是蛋白質、胺基酸、生物鹼、茶多酚、碳水化合物、礦物質、維生素、天然色素、脂肪酸等。

尤其是茶多酚和有機鍺含量極為豐富。茶多酚是自然界中最強有力的抗氧化劑之一，具有顯著的抗衰老、美容效果。

經常飲用普洱茶可以降低血脂、防止動脈硬化，降低血糖，控制血壓，還有抗氧化、抗輻射，甚至抗突變。

健康生活，從每天喝普洱茶開始。

（圖片來自網絡侵權刪除）