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Risotto, das oder der
GrammatikSubstantiv (Neutrum) · Genitiv Singular: Risotto(s) · Nominativ Plural: Risottos
Nebenform Risotto · Substantiv (Maskulinum) · Genitiv Singular: Risotto(s) · Nominativ Plural: Risottos
Aussprache
Worttrennung Ri | sot | to
Wortbildung
mit ›Risotto‹ als Erstglied:
Risottoreis
Herkunft
risottoital, aus risoaital
‘Reis’, aus oryzagriech, oryzongriech (ὄρυζα, ὄρυζον)
Bedeutungsübersicht
Bedeutungen
Wahrig und DWDS
Wahrig und DWDS
1.
Synonym zu Risottoreis
Grammatik: Genus Maskulinum
Beispiele:
Dieses Risotto bianco wird mit Sardellenöl, Sardellen und gerösteten Haselnüssen zu einem cremig‑crunschigen Vergnügen. […] Zutaten für 4 Personen: 4–6 Sardellenfilets, 3 Esslöffel Olivenöl, 2 Schalotten, Haselnüsse, 1 Zitrone, ca. 1 l Brühe, 30 g Butter, 200 g Risotto, 200 ml Kochwein, 2 Lorbeerblätter, Pecorino, Petersilie, Pfeffer […]. [GastHHaus, 26.04.2016, aufgerufen 09.05.2019]
Seit 1997 wird der Risotto der Sorte Loto im Gutsbetrieb Terreni alla Maggia angebaut. [Neue Zürcher Zeitung, 03.06.2007]
Es erfülle ihn jedes Mal mit Stolz, wenn er dem Gast beim Abschied ein Säckchen des hauseigenen Risottos in die Hand drücken könne, erzählt der Hoteldirektor […]. [Neue Zürcher Zeitung, 03.06.2007]
2.
Kochkunst (aus Italien stammende) Speise aus Risottoreis, der in Öl mit Zwiebeln angebraten, mit Brühe abgelöscht und mit weiteren Zutaten gegart wird, bis er eine sämige Konsistenz hat
Risotto wird als Hauptgericht oder Beilage verwendet.
Kollokationen:
mit Adjektivattribut: ein schwarzes, cremiges, köstliches Risotto
als Akkusativobjekt: ein Risotto kochen, machen, zubereiten, essen, servieren
mit Präpositionalgruppe/-objekt: ein Risotto mit (Stein-)Pilzen, Spargel, Trüffeln, Meeresfrüchten
Beispiele:
Der Risotto mit Tomaten und Garnelen in Weißwein ist so, wie ein Risotto sein soll: bissfest und sämig[…]. [Die Zeit, 20.07.2016 (online)]
Risotto: Gewürfelte Schalotte in 50 Gramm Butter angehen lassen, Reis dazugeben, mit Hühnerbrühe aufgießen, zehn Minuten unter ständigem Rühren leicht köcheln lassen. [Süddeutsche Zeitung, 01.12.2000]
Risotto gilt unter Kennern als ein kulinarischer Höhepunkt der italienischen Küche. Und jeder, der einmal einen liebevoll gerührten Risotto kosten durfte, gerät angesichts eines eher unscheinbar anmutenden Gerichts aus rundlichen Reiskörnern von sämiger Konsistenz ins Schwärmen. [Frankfurter Rundschau, 15.05.1999]
Je nach Reissorte ist das Risotto nach 20–30 Minuten gar. [Welt am Sonntag, 27.08.2017]
Lange bevor Risotto, Pilaw und Paella in unsere Kochtöpfe Einzug fanden, gab es in Omas Küche die urösterreichische Variante des Reisgerichts, das in einem Topf zubereitet wird: das Reisfleisch. [Der Standard, 01.12.2015]
Besonders überzeugen seine [Jamie Olivers] Beilagen, Salate, Brote, Nudeln, Risottos
[…]. [Die Zeit, 10.01.2002]
[…]
[es folgt] ein in Sepia (= schwarzbrauner Farbstoff vom Tintenfisch) schwarz gekochter, mittelmeerischer Risotto mit Tintenfisch[…]. [Der Tagesspiegel, 02.03.2001]
Typische Verbindungen zu ›Risotto‹ (berechnet)
Detailliertere Informationen bietet das DWDS-Wortprofil zu ›Risotto‹.
Legende:
Adjektive
Substantive
Verben
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